戚风纸杯蛋糕 超详细配方 松软可口 手把手教你做

戚风纸杯蛋糕

这个配方做八寸戚风和纸杯蛋糕同量

原料：鸡蛋、面粉、牛奶、植物油、白砂糖、芝麻、葡萄干、香草荚。

做法步骤：

第1步、五个鸡蛋，鸡蛋黄与鸡蛋清分离。

第2步、鸡蛋清盛放的碗一定不要有水，保持干净。

第3步、分离好的鸡蛋黄放入30g白砂糖，搅拌均匀。

第4步、另外量50g白砂糖等着打发鸡蛋清用。量杯量50ml植物油，50mi牛奶。

第5步、搅拌。。放入植物油，搅拌。。

第6步、搅拌。。放入牛奶。。搅拌。。

第7步、混合到介个样子

第8步、85克低筋面粉过筛进蛋黄碗。。一定要过筛。

第9步、刮刀拌匀面糊，记得同一方向上下翻拌。

第10步、拌好的面糊，我里面放了香草籽。所以有黑点点。。香草籽是在放在鸡蛋黄的30g白砂糖里的。

第11步、然后打发蛋清，记得打蛋器的头要干净！！

第12步、50g的白砂糖分三次放入蛋清

第13步、越来越浓稠

第14步、蛋清打发好了()

第15步、将三分之二打发好的蛋清放入蛋黄面糊里搅拌均匀

第16步、然后再把盛有蛋黄面糊的全部倒入刚才剩三分之一的蛋清碗里继续上下翻拌均匀

第17步、铺好纸托，挤入蛋糕糊。留三分之一高度用于膨涨

第18步、入烤箱。上下火165度。烤25分钟。

第19步、之前备用的芝麻啊，葡萄干啊。撒上点。出锅。

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