戚风纸杯蛋糕 不回缩 不开裂 照着做新手也能成功

戚风纸杯蛋糕

蛋黄中含有丰富的营养素，矿物质在蛋白以铁，硫，磷为最多，所以蛋黄为平日食物中铁离子的良好来源之一。

原料：鸡蛋、淡奶油、面粉、生粉、牛奶、盐、火龙果。

做法步骤：

第1步、成品。好久没有做淡奶油杯子蛋糕了。

第2步、绵白糖准备好。

第3步、早餐奶准备好

第4步、蛋黄与蛋白分开。（蛋黄部分）

第5步、蛋白与蛋黄分开。（盘中需要无水份）

第6步、蛋黄加入绵白糖，和早餐奶搅拌均匀。

第7步、蛋黄部分加入生粉，面粉搅拌成无颗粒。

第8步、蛋清先用抵挡搅拌十几秒，加入一滴醋，抵挡继续搅拌半分钟，加入三分之一的绵白糖，继续搅拌。分三次加入绵白糖。搅拌成如图的形状，切勿打圈。

第9步、三分之一蛋白倒入蛋黄中，从底往上用刮刀拌好。

第10步、最后蛋白部分倒入蛋黄中，也是从底往上轻轻拌好。（切勿打圈，以免消泡）

第11步、将蛋糊倒入杯子中，八分满即可！

第12步、入烤箱，170度，35分钟（每家烤箱大小不一，温度和时间可另作调整）

第13步、将淡奶油打发成棉花状，挤入裱花袋中。裱花嘴可自己选择

第14步、挤出喜欢的形状。

第15步、撒入喜欢的珍珠。

第16步、样子萌萌哒！

第17步、加了一点火龙果，点缀一下。

第18步、成品。娃儿的早餐！

来自 美食天下 逝去的爱情 的作品。