秋分至 套袋忙 如何才能让杂柑转色更好?
今年四川地区8-9月降雨整体偏多,园区土壤环境潮湿,寡照时间长,这会对晚熟杂柑转色带来一定影响,在随着秋分的来临,四川地区大部分杂柑都进入果实转色期,眼下种植户大都忙着准备给自家果园套袋(种植面积少的农户,为了让果实日照充分,更推荐套袋时间延后到寒露(10月8日)。
杂柑果实的着色情况很大程度决定着果实的外观品质,果实色泽漂亮,更容易获得收购商和消费者青睐,价格上也会比较可观。因此,如何促进杂柑均匀着色很是关键!
一、杂柑转色的本质
Ⅰ、叶绿素分解为有色体:叶绿素为杂柑幼果期呈现绿色原因,随着杂柑成熟,叶绿色不断分解。
Ⅱ、类胡萝卜素不断累积与显现:类胡萝卜素主要包括胡萝卜素、番茄红素等,与叶绿素同属于叶绿体内重要的光合色素,从幼果期开始便开始不断累积。转色期叶绿素消退后,类胡萝卜素占据上风,开始显现出黄至红的底色。
Ⅲ、花青素的合成:当叶绿素逐渐分解,底色呈现出来后,转色期花青素的合成让杂柑形成了固有的成熟色。
二、影响杂柑转色的关键因素
果实糖分的累积:花青素与类胡萝卜素都为糖的代谢物,只有当果实内的糖分达到一定浓度时,杂柑才能良好着色。若果树遭受病虫害危害或管理不善等,造成早期落叶的,或是枝条徒长,果实营养分配较少等,都会影响果实糖分积累,妨碍着色。
光照:光照有助于色素增加,它促进叶片的光合作用,使更多的糖分流入果内,还可直接诱发色素形成。一般外面比内膛果色好,同一果实阳面比对面色泽重,一般果比套袋内果着色浓。
温度:适当低温能加速叶绿素的分解和增加花青素、类胡萝卜素的合成。一般来说着色的最适温度为19~24℃左右。夜间的低温,可减少呼吸强度,增加糖积累,可使蛋白质合成减弱,促进色素的形成。
水分:园区土壤适当干旱,可促使杂柑果实不溶性碳水化合物转为可溶性糖而有利着色,所以在套袋前园区要适当清沟排水,适当的进行控水管理。
大中微量元素:树体内氮元素过多,有利叶绿素形成,并使其分解消失延迟,促进枝条生长,增加有机质消耗,减少糖向果内转移,妨碍糖的蓄积,还可能造成枝繁叶茂,遮挡光线,阻碍着色。钾元素对着色有良好效应,和糖的合成,运转有关,增施钾肥可提高果实糖分累积,促进着色。施磷可促进杂柑根系生长,提高光合能效,促进果实成熟,调节激素产生和激素平衡,帮助杂柑着色。
中微量元素:硼、钙等可促进树体营养的调运;镁能提高光合作用和花青素的形成;
植物生长调节剂:赤霉素、细胞分裂素等激素会降低果实着色。乙烯、萘乙酸、脱落酸能促进果实着色。芸薹素内酯、胺鲜脂可促进根系生长、促进光合作用、调节树体养分的平衡,能使杂柑达到色度平衡、光泽度好、果均匀。
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三、如何帮助杂柑良好转色?
肥水管理:杂柑转色期间,少施或不施氮肥,应以钾肥为主,辅以磷肥及钙、镁等元素,补充水溶性生物有机肥,采用根部追施与叶面喷施相结合的方式进行。采摘前20~30天控水,有利于提高果实糖度累积,利于着色。
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提高光照:加强树冠管理,合理修剪,以通风透光为原则,达到增光、增甜、促着色的目的。
病虫害防治:今年四川地区套袋时间过早,局部地区气温还过高,导致红蜘蛛/虫卵基数过大,用药过早的园区,容易导致杂柑在套袋后,使红蜘蛛进袋,危害果面,影响品质。这也导致秋梢老熟前一定要把红蜘蛛清理干净,否则直接影响后期果实颜色及上市时间;转色期一定要注意加强病虫害的防治,避免树体黄化早衰。