慈禧认为月饼的叫法不雅 亲自为其改名 结果俗不可耐

皇帝过中秋也吃月饼吗？都有哪些讲究呢？慈禧认为月饼的叫法不雅，亲自为其改名，结果俗不可耐。

月饼是久负盛名的传统糕点之一。曾经，月饼被作为中秋祭品，祭祀之后，合家分食，象征着团圆和睦。如今，月饼又成中秋节标配。

中秋节吃月饼的习俗始于唐朝，北宋之时在宫廷内流行，其后才流传到民间。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。北宋诗人苏轼有首《月饼》诗，写的就是皇家的这种月饼：

小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。

到了明朝后，月饼则由皇家走入寻常百姓家，成为全民共同的饮食习俗。“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼（明·沈榜《宛署杂记》载）。”

由此看来，过中秋吃月饼，最先是皇家的专利。比如，清代的乾隆皇帝就有首关于中秋的诗，其诗曰：

金风玉露共徘徊，为奉慈母特地来。壁月圆时瞻月相，壶天深处是天台。香飘桂子堆金粟，酒献南山作寿杯。无限欢欣随辇道，人间端的有蓬莱。

乾隆的这首诗记录的是公元1740年的中秋节，乾隆陪着皇太后先到西苑万善殿礼佛，后游南海瀛台的情景。那么，皇宫里的中秋节怎么过呢？它们与民间有何不同？

其实，皇帝的中秋节和民间百姓的并无不同，也要供月、赏月、吃月饼，合家团圆，只是更加讲究排场。皇帝中秋节除了吃月饼，还有什么活动呢？

比如，清宫过“中秋节”，其规矩也有不少。每年中秋佳节，清朝皇帝都会在乾清宫设宴，并摆月供祭月：供桌上摆月宫符像，还要一个直径55厘米、10斤重的大月饼，月饼上印有玉兔捣药图案。大月饼周边各带小月饼数盘，摆酒、茶数盅。

此外，供桌上还要摆应时鲜花和应时鲜果——“内廷供月例用九节藕”，“供月西瓜必参差切之，如建花瓣形”。九节藕，是指西苑叁海莲花池内所出九节生在一根上的果藕，象征着“九九”至尊。莲瓣形的西瓜，则是用刀将整个西瓜雕成数瓣，每瓣绽开如一朵大莲花。这样的讲究与排场，是一般人家所不敢比拟的。

宫中月饼的制作是极为讲究的，月饼皮上压有云朵、月宫、桂树、玉兔，还上有各种颜色，有彩绘的、也有红心白边、白心红边的。有全红的或全白的，称为“自来红”，“自来白”。

乾隆的中秋节大多都是在避暑山庄度过的，过节时也会与民间一样举家合乐。宫中的月供品种丰富，有二十八种之多，其中有被称“自来红”小月饼。月供之后，乾隆会将自来红月饼赏赐给伴驾的皇妃和皇子，以示同乐。

清代时，民间的月饼也不亚于宫廷，制作技巧越来越高。袁枚在《随园食单》中就有详尽介绍了一种酥皮月饼的制作：“以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。

慈禧也挺喜欢吃月饼的，不过，因为“月饼”和“月病”音近，慈禧又是女人，认为不雅，于是将月饼改名为“月菜糕”，这样叫，真是俗不可耐。当然，这只是一段小插曲，慈禧一死，月饼又恢复本名了。

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