月满人团圆！陕西人的中秋 都藏在这些不为人知的习俗里！

但愿人长久

千里共婵娟

2019年的中秋节来了

每到这样的时刻

耳畔总会响起各种各样的声音

现在的节日氛围越来越淡了

中秋节就等于三天小长假

就连月饼也没有小时候的香了

……

但其实

并非节日没了之前的感觉

而是很多东西被我们遗忘在了时间的海洋里

在陕西

中秋节还有很多特别的习俗

这些充满“仪式感”的传统

让我们的生活多了一丝期许

多了一重回忆

做团圆馍

团圆馍在关中地区非常流行

临近中秋节

各家各户早早就和好面备上材料

红糖、白糖、芝麻等任选一种做馅儿

把馅儿放进面饼后

再在饼的一圈灵活地捏出精美花边

放上象征团圆的白蒿或香菜

再放入铁锅烙制

饱含家的味道的团圆馍就出锅了

细致的花边、鼓囊囊的肚子

表皮泛着轻微的焦黄

咬上一口，酥、脆、香、甜

这种象征丰富、团圆、思念的团圆馍

是长安乡党们中秋餐桌上必不可少的食物

早年，在关中地区

已出嫁的女子

会在中秋节回娘家送“点心”

最早的时候送的就是这种团圆馍

再后来才演变成市面上

各式各样的月饼和糕点

拜月

在嫦娥奔月的故事中

嫦娥为阻止逢蒙偷药

被迫吞下仙药奔月成仙

为了纪念善良的嫦娥

百姓们在月下摆设香案

遥遥为她祝福

祈求吉祥平安

自此中秋拜月风俗逐渐传开

每到中秋

月亮舒展开身体

清风徐来，虫声唧唧

陕西人有个传统

会在院子里摆上应时的瓜果和月饼等祭品

比如石榴、葡萄、苹果等

净手燃烛

双手合十，三拜明月

一拜风调雨顺、二拜月圆人圆

三拜家和国和

拜完月后

全家老少围坐一桌

烙一个比较大的团圆馍一起分享

若有游子不能归来

也要用红线系上为其保留一份

送柿子

柿子在关中地区

是一种很常见的水果

在周至、户县、渭南等地区

柿子是一种代表着乡情和乡俗的东西

隐藏着极其丰富的含义

中秋节前

火红的柿子已经挂满枝头

中秋一大早

母亲要将柿子、月饼等物品

送到新出嫁的女儿家里

寓意女儿组建的新家

阖家团圆、红红火火、事事如意

吃月饼

月饼在中秋节是必不可少的

在陕西

月饼主要分为三大类

陕北土月饼

工艺讲究

菜籽油和胡麻油混合的面

裹上炒过的馅料

在炉子里放上一圈慢慢烘烤

出来的土月饼香味诱人、口感酥脆

关中秦式月饼

据说是月饼的鼻祖

荤素兼备，以素为主

馅心多放有青红丝、桔饼、玫瑰等果脯

糖、油较突出

皮酥馅香，甜而不腻

陕南商洛蒸月饼

精心选取当地刚刚成熟的青皮核桃

配上核桃仁和红糖白糖

放在紫荆叶子做的笼屉布上蒸

出来的月饼带着紫荆叶的甜味

味道自然与众不同

随着时代的发展

许多中秋习俗

已经慢慢被湮没在我们的记忆中

但团圆

永远是中秋节不变的主题

来源：陕西省文化和旅游厅

制图：西安报业全媒体编辑 张亚岚

编辑：唯手熟尔、李小天 | 审核：荆溪

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