教你在家做珍珠奶茶 Q弹爽滑 奶香浓郁无添加 比买的还好喝
教你在家做珍珠奶茶，Q弹爽滑，奶香浓郁无添加，比买的还好喝！
要是做个调查，有多少人喜欢喝奶茶的话，我想百分之八十的人会说喜欢的，特别是年轻的女性朋友，没一个不喜欢的，冬天来杯热的，喝下去手暖心暖，夏天来杯凉的，清凉爽口，特别舒服。奶茶的种类和口味有很多，其中最经典的莫过于珍珠奶茶了，有朋友就说没有珍珠的奶茶是一道没有灵魂的奶茶，可见奶茶控们对珍珠奶茶喜爱的程度有多深。
我们家的孩子也特别喜欢喝，最近因为不能出门，好久没出去买来喝了，馋死了，老让我给他自己在家做，趁着在家，就给他做了次。
珍珠奶茶以口感醇香，茶香浓郁，珍珠Q弹好吃而受人喜欢，但奶茶店卖的真心不便宜，而且现在还有各种的添加剂，说实话吃着还真不放心，所以许多朋友喜欢在家自己做，可是，好多人会发现自己在做珍珠的时候揉不成形，那是没有了解用来做珍珠的木薯淀粉的特性，所以才会做不好，只要掌握好这一小窍门，做出来的珍珠Q弹有嚼劲，奶香醇厚，比买的还要好吃，而且自己做的话价格也要比奶茶店的便宜好好多，做法分享给大家，一起来看看吧
【珍珠奶茶】
【珍珠材料】：木薯淀粉150克，红糖80克，纯净水100克
【奶茶材料】：纯牛奶500克，红茶10克，练乳1勺
【糖浆材料】：红糖30克，纯净水50克
【做法】：1、准备好材料后，先把80克红糖加入100克纯净水小火煮沸。
2、150克木薯淀粉分次加入红糖水中，搅拌至无干粉，直到锅里的红糖水和木薯淀粉混合成面团，不再是流动状，关火，把面团取出放在揉面垫上揉成团。
3、把面团分成小剂子后搓圆，搓好的圆子要放点干粉防粘，全部做好后，把干粉筛掉。
4、锅中加入适量纯净水，用净水壶的纯净水因为过滤了水中的余氯，煮出来的奶茶更好喝，煮开后把做好的珍珠放入锅中，大火煮开后转中小火煮至珍珠成透明色后关火，焖10分钟。
5、把煮好的珍珠捞出放入凉开水中，这样可以使珍珠吃起来更加Q弹。
6、接下来做糖浆，把30克红糖放入50克纯净水中煮开至变浓稠后关火。
7、珍珠过凉后捞出放入碗里，把煮好的糖浆倒入拌匀后待用。
8、另取一锅，加入500克纯牛奶，10克红茶，煮开后加入1勺练乳，融化后关火，关火后焖10分钟。
9、把珍珠放入杯子中，煮好的奶茶过筛掉茶叶，倒入珍珠里，搅拌均匀就可以了。
10、珍珠Q弹有嚼劲，奶茶浓郁顺滑，搭配在一起，醇香入味，香气四溢，真是太好喝了。
【小贴士】：
1、木薯淀粉不易揉成团，红糖水一定要煮开，煮开后开小火，再把木薯淀粉分次加入水中，用筷子或硅胶刮刀快速搅拌至无干粉，直到锅里的红糖水和木薯淀粉混合成面团，不再是流动状，关火，把面团取出放在揉面垫上揉成团。
2、珍珠奶茶要用红茶，香味更醇香浓郁。牛奶最好是全脂纯牛奶，做出来的奶茶味浓还肥美。
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