家庭版珍珠奶茶 简单易学 在家轻松做出Q弹“珍珠” 值得一试

奶茶是大家很喜欢的一种饮品，一般是在早餐、下午茶或者是晚餐后饮用，现在也成为逛街时必备的饮品。喜欢奶茶的朋友应该都知道奶茶分为好多种，有港式鸳鸯奶茶、蒙古咸奶茶、英式奶茶、珍珠奶茶等等。外面卖的奶茶中或多或少的，都会添加一些防腐剂，今天就来教大家自制无添加的珍珠奶茶。

珍珠奶茶起源于台湾，以加入各种粉圆及口味的变化而被人们喜爱。正宗的珍珠奶茶里面的珍珠吃起来很Q很有嚼劲，而且不管冷热味道都非常的赞。今天做的这个珍珠奶茶，珍珠在奶茶里面若隐若现，醇香的牛奶中还散发着淡淡的茶香，喝一口，实乃美味。正好马上就要到周末了，给孩子们做上一杯或者是约上三五好友一起喝个下午茶，都是非常好的！

【珍珠奶茶】

食材准备：珍珠：红糖40克、水70克、木薯粉100克；奶茶材料：白砂糖30克、红茶10克、水800毫升、牛奶250毫升。

做法步骤：

锅中放入70克的清水和40克红糖，一直煮至沸腾，等到红糖完全化开。然后往里面加入100克的木薯粉，关火，用刮刀翻拌均匀。拿出来放到案板上，揉成光滑的面团。

将面团分成几个小面团，搓成一条条的小长条，用刀切成小颗粒状。撒上一些木薯粉，防粘手。锅中放入适量的清水烧开，将切好的珍珠胚放进去，不停地搅拌。一直煮到珍珠浮起，再煮10分钟之后，捞出来放到凉水里面，备用。

下面开始做奶茶，锅中倒入800毫升的清水、30克白砂糖和10克的茶叶，煮至沸腾且茶色析出。晾凉之后倒入到杯中，过滤掉茶叶。如果不赶时间可以用小火多煮一会儿，这样煮出来的茶更醇香。

将煮好的红茶里面，加入250毫升的纯牛奶，不停的搅拌均匀。然后放入煮好的珍珠，搅拌一下，就完成了。还可以放到冰箱里面冷藏一会儿，口感更加。

煮好的珍珠一定要放到凉水中浸泡一会儿，这样的珍珠吃起来更加的Q弹。珍珠可以多做一些，做好之后放到冰箱里面冷冻，想吃的时候就可以拿出来解冻。用普通的食材，做出最美味的餐食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散。