最简单 最普通的鸡蛋甜汤 我们全家的最爱

鸡蛋甜汤

最简单，最普通的鸡蛋甜汤，却是我们全家的最爱。有一次去北京旅游，天天吃外面的饭菜，突然特别想喝鸡蛋甜汤，心里那种想念，特别强烈。我和孩子爸爸找了一家餐馆，把做法说了，满怀希冀的等服务员端上桌，却是咸的蛋花汤。鸡蛋甜汤里其实并没放糖，原味，却很好喝，配上一份凉拌小菜，或咸菜，于我，简直美味。喜欢甜的，可以放些白糖或冰糖，黑糖，那就是名副其实的鸡蛋甜汤了，很好喝呢

原料：鸡蛋、面粉、水。

做法步骤：

第1步、汤锅里适量水烧开。

第2步、小半碗面粉。

第3步、适量水和开。

第4步、用筷子搅匀。(如果想要更细腻一点，可以过一下筛。)

第5步、碗内打4个柴鸡蛋。

第6步、稍微打散。

第7步、清水烧开。

第8步、面糊边倒边搅(用筷子和勺子)，防止粘锅，煮一两滚儿。

第9步、鸡蛋打圈倒入锅内，用勺子推动锅底，把沉入锅底的鸡蛋推浮起。(鸡蛋糊锅底，易变糊。而且打出来的鸡蛋穗儿不嫩。)待鸡蛋全部浮起，关火。不能多煮，鸡蛋老了可难喝了。

第10步、盛碗。

第11步、鸡蛋黄儿。

第12步、鸡蛋清儿。

来自 美食天下 一溪月 的作品。