水果奶油盒子蛋糕「原来制作网红蛋糕这么简单」

炎炎夏日，吃什么蛋糕呢？今天来教大家做水果盒子蛋糕，不管是送人还是自己享用都是超棒的哦～

用的烤盘是三能28cm＊28cm烤盘，喜欢薄一些的可以自行减量。

用料

鸡蛋 3个（带壳约55克／个）

低筋粉 60克

纯牛奶（或水）45克

玉米油 30克

白砂糖（蛋白）30克

白砂糖（蛋黄）15克

柠檬汁 适量

淡奶油 300克

白砂糖 30克

步骤1

准备材料

所有材料都提前称好

低筋粉需要过筛备用

步骤2

蛋黄和蛋白分开，蛋白要放在无水无油的盆里，也不能有蛋黄。

步骤3

蛋黄中加入牛奶，玉米油，白糖搅拌乳化。

步骤4

筛入低筋粉，用搅拌器以除画圈外的任何姿势搅拌（不要过度搅拌，无干粉无颗粒即可）

完成后包上保鲜膜防止面糊水分流失。

步骤5

蛋白加入白糖，柠檬汁先低速把糖打化再转高速打发至提起打蛋器倒立有小弯钩即可。

步骤6

把蛋白三分一倒入面糊切拌搅拌均匀，再将剩下的蛋白全部倒入面糊切拌搅拌均匀。

步骤7

烤盘刷油铺上油纸，把蛋糕糊倒进烤盘中，抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡。

步骤8

放进预热到160度的烤箱中烤12到20分钟，用手拍蛋糕能迅速回弹既是烤好了。

步骤9

出炉后震一震，然后直接放置等待冷却。

步骤10

准备好自己喜欢的水果，切丁备用。

步骤11

淡奶油300克加入30克砂糖打发至纹路清晰不流动即可。

步骤12

将冷却的蛋糕切成盒子大小，盒子可以上淘宝购买。每一盒放两片蛋糕。

步骤13

将一片蛋糕垫在盒子底部铺平，把打好的淡奶油装进裱花袋，平平的挤在蛋糕片上。

步骤14

放上切好的水果丁，再挤上淡奶油。

步骤15

重复上两步，盖一片蛋糕片，挤上淡奶油，放上切好的水果丁即可。

盖上盖子，好吃的盒子蛋糕就完成啦～

冷藏后更美味哦～