我是湖北人 在家闭关第8天 变着花样做美食 不出门都是好孩子

在我们日常生活中，韭菜是一种非常常见的食材，虽然韭菜的味道很大，但是，很多人都喜欢吃韭菜，尤其是韭菜馅的包子，你喜欢吃韭菜馅的包子吗？其实，韭菜是一种非常健康的食材，韭菜中的热量非常低，水分含量很高，而且膳食纤维也非常多，可以促进胃肠蠕动，帮助人体更好地消化吸收，韭菜中的维生素含量也是非常高的，尤其是维生素c的含量，除此之外呢，韭菜中还含有丰富的胡萝卜素和叶酸，这些都是对人体的健康非常有好处的成分。

韭菜还有一个别名叫洗肠草，也有人喜欢称它为起阳草。韭菜可以促进人的食欲，在我们日常生活中经常遇到一些食欲不振的人，这些人就比较适合吃些韭菜。韭菜还可以护肤明目，维生素a可以保护视力。韭菜中含有一种杀菌消炎的成分，这种成分就是硫化物，硫化物可以抑制很多细菌性的疾病的发生，所以说常吃韭菜还可以预防疾病。除此之外呢，因为韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，所以对于受便秘困扰的人群来说，多吃些韭菜可以很好的缓解便秘的症状。

韭菜有这么多的好处，再加上同样好处多多的鸡蛋，那这道美食的营养简直丰富的不能再丰富了。小编今天就跟大家分享一道用韭菜和鸡蛋做成的美食，韭菜鸡蛋盒子。这道韭菜鸡蛋盒子吃起来鲜香十足，营养美味，而且制作起来也非常的简单。看到这里你是不是非常想自己尝试一下得，那么我们就闲话少叙，直接上教程吧。

【韭菜鸡蛋盒子】

【制作食材】韭菜，鸡蛋，食用油，虾皮，食用盐，蚝油，饺子皮

【制作步骤】

1、首先在碗里打两个鸡蛋，把它搅散，然后起锅烧油，油热后倒入蛋液把它炒散，炒成小颗粒状后出锅备用。韭菜切成末，放入碗中，加入鸡蛋碎，加入适量的虾皮提鲜，加入适量的盐，放点蚝油，再放点食用油，搅拌均匀，韭菜鸡蛋盒子馅就准备好了。

2、准备两块钱的饺子皮擀薄，饺子皮上放上馅料，在边缘处刷点水，再盖上一张饺子皮，把边缘按一下，用小叉子在边缘上按出花纹，这样一个韭菜盒子的生胚就做好了。

3、准备一口平底锅，平底锅均匀的刷上一层油，油热后放入韭菜鸡蛋盒子的生胚，底部烙至金黄后翻面，表面微微鼓起即可出锅，一道美味的韭菜鸡蛋盒子就做好了。

【小贴士】

1、以上所有的调味料和食材都是需要根据自己的食量和口味进行适当添加和准备的。

2、如果买不到现成的饺子皮，可以自己擀一些饺子皮，在擀饺子皮的时候尽量让饺子皮薄一点，厚度均匀一点。

3、在炒鸡蛋碎的时候，油温大概五六成热的时候就可以下入鸡蛋了，这样炒出来的鸡蛋，颜色金黄，口感鲜嫩。