猪蹄最好吃的做法 口感软糯不油腻 老人小孩的最爱

大家好，话说回来， 猪肉价格已经持续了一年多的好价格还没有降，贵得都不太敢吃了，差不多都是吃鸡，鸭，鱼比较多了。但是家里有孩子，有时候还是必须要买一点的，这不今天早上就花了三十多块大洋买了一点猪蹄嘛，我差点都忘了猪蹄的味道是怎样的了。所以今天就好好整，这样才能对得起它昂贵的价格。做出来的口感软糯不油腻，家里的老人小孩也都爱吃。今天就把它的具体做法分享给大家吧，希望大家能喜欢。

【所需食材】

猪蹄、香菇、红枣

【调味料】

八角、桂皮、香叶、冰糖、油、盐、生抽、蚝油、姜片、葱结、料酒

【具体做法】

猪蹄清洗干净，我们这边买猪蹄，老板会把猪蹄的毛烧掉，再剁成小块。所以买回来直接清洗干净就可以了。

洗干净之前，冷水上锅，放入姜片，葱结，料酒焯水，焯出血末即可。

把猪蹄捞出再次清洗干净，把多余的油脂清洗干净。

锅中热油，放入冰糖，小火炒个糖色，炒至枣红色倒入少许热水，搅拌均匀，倒入猪蹄翻炒上色。

翻炒上色之后，加入适量的盐，生抽，蚝油再次翻炒均匀，倒入适量的清水，加入半个八角，一小段桂皮，一张香叶。三朵香菇，一个大红枣。

大火煮开，把猪蹄倒入砂锅中。

盖好盖子，小火焖四十分钟。

四十分钟后，打开看一下，再用大火收一下汤汁。

如果你个人喜欢放点花生或者黄豆也是可以的。

卤味猪蹄熟食山东特产正宗新鲜酱香猪手网红猪脚真空即食500g 猪蹄【500g】¥88领券减30京东月销1购买

软糯好吃不油腻的猪蹄就做好了，如果你觉得颜色不够深，在之前可以适当加入少许老抽。这样做的猪蹄，满满的胶原蛋白啊，最重要的是好吃不油腻，老人小孩都爱吃！如果大家喜欢小编的这种方法，不妨收藏有空试一下吧，这样做出来好吃，才对得起猪蹄那么贵的价格哦，我是你们的美味小编小妍，我们下次见啦拜拜！