非常简单的手指饼干做法 又香又酥 宝宝最爱

我家孩子从小在我的身边长大，我可是非常的关注他的饮食的。尤其是现在外面的铺食都是有添加剂的，所以我都不敢给孩子在外面买辅食来吃，就算是现在我家孩子长大了我也是不敢让他吃太多外面的食物的，毕竟我感觉都不健康。

今天我带给大家的这个菜谱就是手指饼干的做法，之前我也是做过的，现在做就是给孩子吃一点，然后就送人了，这个小饼干当作零食绝对是一个好选择，没有什么比在家里面自己做，闻到新鲜出炉，奶香味十足的饼干再棒的事情了。

因为这款饼干的外形就比较像是手指，所以得出来手指饼干的名字，让宝宝捧起来吃，又香又酥的，宝宝肯定喜欢。我家孩子现在都很喜欢吃呢。做法也比较的简单，把鸡蛋的蛋清还有蛋黄简单的搅拌一下，放进烤箱里面一烤，这个小饼干就算是做好了。自己在家做出来的饼干胖乎乎的，还有点可爱呢。

【手指饼干】

——所需食材——

蛋黄3个，蛋清3个，细砂糖10克，盐1克，细砂糖40克，低筋面粉50克，香草精1滴，玉米淀粉20克。

制作步骤：

1、先将3个鸡蛋的蛋黄还有蛋清分离出来，先处理蛋黄。蛋黄用手动打蛋器搅散，然后加入10克的白砂糖，1克的盐还有1滴香草精搅拌均匀。

2、处理蛋清，分3次将剩下的白砂糖加入到蛋清里面，每放一次就要记住用电动打蛋器打发一次，打发至干性发泡的状态。然后将蛋白霜分成2~3次跟蛋黄搅拌均匀。搅拌到面糊呈现的状态是蓬松的，要用刮刀来翻拌。

3、然后再将混合好的玉米淀粉还有低筋面粉筛进面糊里面。

4、搅拌均匀至看不见干粉的状态就可以了。

5、将搅拌好的面糊装进事先准备好的裱花袋里面，裱花袋用的裱花嘴就是大号的圆形裱花嘴。

6、准备好烤盘，在烤盘下面铺上一层油纸，然后按照顺序，之间隔开一点距离，然后挤好面糊。面糊的大小就跟自己的手指差不多大救星，千万不要太长了或者太短了。

7、烤箱需要提前预热好，上面190度，下面160度这样烘烤差不多8~10分钟的，具体的还是要看饼干的状态来决定，烤制时候最好就是可以在一旁守着点，随时观察里面的饼干状态。时间到了就烤好了，表面金黄色，非常好容易脱模的。

【小贴士】：

1、我们在挤每一个手指饼干的时候，它们之间就要流出来一定的距离，不要太远当然也不能太近了。稍微的烘烤一段时间以后饼干就会膨胀起来。

2、烤饼干的时候也要随时的关注最后几分钟，看看饼干烘烤的状态，不要让饼干烤糊了。

3、烤箱的实际温度还要根据我们挤饼干的大小厚薄来调整。

4、家里面没有裱花嘴的话也是可以不用的，直接在裱花袋里面剪出一厘米左右的大小的口子就可以了。

【文案编辑】：目海食吃货日记