4道简单的家常菜 感受家的感觉

地三鲜

原料：青椒、土豆、茄子、盐、酱油、白糖、胡椒粉、葱、蒜

做法：

1、土豆和茄子去除外皮后清洗干净切成块。

2、青椒处理干净直接掰成块。

3、锅中加入稍微多一点的油，烧热后加入土豆块，稍微多炸一会，土豆不容易熟，可以浮在油面上就可以沥干油捞出。

4、锅中继续加入去除水分的茄子和青椒，这个不用太长时间，炸好后沥干油备用。

5、锅中留下少量的底油，加入葱花、蒜末，炒香后加入青椒块、土豆块、茄子继续翻炒。

6、锅中加入盐、酱油、白糖、胡椒粉翻炒。

7、最后加入水淀粉收汁就完成了。

红烧鲤鱼

原料：鲤鱼、葱、姜、蒜、料酒、面、盐、酱油、豆豉、醋、小米椒、葱

做法：

1、鲤鱼清理干净后去除两侧的腥线，身子两面多划几刀放到容器中，加入葱段、姜片、蒜片和料酒，上面盖上一层保鲜膜冷藏一段时间。

2、腌好的鱼放到面糊中，均匀的挂上面糊后备用。

3、锅中加入稍微多一点的油，烧热后把鱼放进去，定型后再翻动，煎好后向锅中加入清水。

4、锅中加入姜丝、料酒、盐，继续煮，大概过2分钟后加入酱油、豆豉、蒜、醋。

5、汁快要收没的时候直接倒进盘子中，汤汁也都淋上去，最后加入小米椒和葱花就完成了。

干煸蚕蛹

原料：蚕蛹、面粉、姜、干辣椒、蒜、芹菜、酱油、蚝油、盐

做法：

1、蚕蛹清洗干净后沥干水分切成两半，碗中加入面粉和水，调成面糊后加入蚕蛹。

2、锅中倒油，烧热后加入蚕蛹，大概炸5分钟后捞出。再放入油锅中再炸一次，这样会更加的酥脆。

3、锅中留下少许的底油，加入姜丝、干辣椒段、蒜片，炒香后加入芹菜段。

4、翻炒均匀后加入酱油、蚝油、蚕蛹、盐，翻炒均匀后就完成了。

香辣鸡片

原料：鸡胸肉、盐、料酒、花椒、干辣椒、姜、蒜、味精、白糖、酱油、芝麻

做法：

1、鸡胸肉去除边上的油脂后清洗干净，切成片放到容器中，里面加入盐和料酒腌制大概30分钟。

2、锅中倒油，烧热后加入处理好的鸡片，炒变色后盛出备用。

3、锅中继续倒油，加入花椒、干辣椒段、姜片、蒜片炒出香味后加入鸡片继续翻炒。

4、加入味精、白糖、酱油、盐翻炒均匀，最后加上芝麻就完成了。