原来蛋也可以做得这么漂亮!中国传统美食立夏蛋 了解一下?
2020-12-08 06:45:01
立春吃春菜,立秋贴秋膘,立冬吃饺子,吃货们总是变着法儿地找“借口”大饱口福。但唯独立夏,好像没什么特别的习俗。
嘿嘿,其实啊立夏也有属于自己的美食哦,它就是立夏蛋。
每逢立夏,人们都会吃煮鸡蛋或鸭蛋,以求强身健体。可能是觉得简单地吃蛋有点太敷衍,于是便有了在蛋上印花这么一个充满童趣的想法。
恰逢立夏,小槑哥就带大家伙重归童真,一起做一锅好看又好玩的立-夏-蛋~
立 夏 蛋
食 材 准 备
鸡蛋、老抽、生抽、桂皮、花椒、八角、香叶、干辣椒、姜片、茶叶、盐、各类叶子
制 作 步 骤
1、将所有调料倒入锅中,煮成卤汁;
2、将叶子平整贴在鸡蛋表面,用丝袜固定住;
3、鸡蛋放到锅里,小火慢煮30分钟,关火,浸泡一阵;
4、上色后,取出,剪掉丝袜就可以拍照享用啦~
p.s.也可以在卤汁里加入洋葱皮,更容易上色哦!用清水适当冲洗,就可以得到颜色深浅各异的立夏蛋了~
洒满阳光的夏日下午,沏壶热茶,来颗咸鲜中带着茶香的立夏蛋,解馋、解饥、解乏。在迎面吹拂的微风中,吃着卤蛋小憩一会。悠长夏日,就该这么悠哉地度过嘛!
● End ●
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