农村中的立夏习俗 立夏尝三鲜 吃三蛋

今天立夏，立夏表示已告别春天，预示着夏日的开始。也是农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏是一年中最长的一天，在我们农村有立夏“吃三蛋”，“立夏尝三鲜”的习俗。

三蛋，是指三种蛋，鸡蛋，盐鸭蛋，皮蛋，说“立夏吃了蛋,热天不疰夏”认为立夏吃鸡蛋能强健身体。

三鲜在我们农村分地三鲜，野味三鲜，水三鲜。

地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜，这几样农作物算是农作物蔬菜中最早成熟，最早可以得到的菜了。对农民来说早蔬菜就是鲜菜了，所以叫地三鲜

野菜三鲜也叫春野三鲜，指荠菜、马兰头、枸杞菜。

荠菜，含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食。

马兰头别名：马兰、马莱、马郎头、红梗菜，每年春、秋两季均能萌发嫩芽，抽生新枝条，各种营养成分丰富，除含有纤维素、糖类、蛋白质、脂肪等一般营养成分外，还含有可观的微量元素、胡萝卜素和多种维生素及少量粗纤维。

枸杞菜，又叫枸杞头，是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效

这三样菜都具有清热解毒、散结消肿等功效，现在已深得城里人喜欢

水三鲜，我们农村的水三鲜是指鲫鱼，泥鳅，黄鳝，三月后，农村水面变暖了，这个时候，鱼儿也是迅猛成长的好时期，而这几种鱼在这个时间段刺都是软的，煮起菜，炖起来汤都白白的，是补血，补气补身体的最佳好东西。

在我们南方的农村还有立夏吃霉豆腐的习俗，说吃了霉豆腐就不会倒霉。那时父亲常说，只有刮了南风后霉豆腐才会更好吃，不是说习俗，而是这种东西必须要到这个时候才会更有风味罢了。

我们立夏日还有吃糯米粉拌清明菜做成的汤丸，名“立夏羹”。俗话说“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃个团(音tuo)，一脚跨过河”。

小伙伴们，你们那边立夏还有什么习俗呢，有什么好吃的东西呢？可以在下面留言哦！