国庆放假更要好好吃饭 我用最普通的食材 做家人最喜欢的味道
鸡腿这做法在我家最受欢迎，饭菜一锅出，孩子不挑食，特别省事
国庆小长假大家都出去玩了吗？貌似我身边绝大部分的家长都选择了待在家里，平时街坊四邻因工作原因甚少碰上面，这两天放假，小区里反倒显得热闹多了，都带着孩子到楼下溜达，聊聊天。有一阵没碰上面的邻居，看到我家孩子，说她个子长得好快，一看个头就知道，是个不挑食的孩子，想趁着这几天休息，顺便向我讨教几道孩子爱吃的菜。平日里的忙碌，对孩子照顾有疏忽，放假的时候可以弥补一下。孩子们都是爱吃妈妈做的饭菜的，既然小长假休息在家不外出，那就认真下厨，给孩子和家人好好吃几顿家常便饭。不用大鱼大肉，只需要用最普通家常的食材，就能做出家人最喜欢的味道。
许多孩子都爱吃鸡腿，咱们就可以用鸡腿好好做做文章。今天分享的这道食谱也非常适合平时下班回来，不知道做什么菜的时候。这饭菜一锅出，就显得特别省事方便，而且鸡腿这做法，在我家还挺受欢迎的，来家里做客的小朋友们就没有不喜欢这味道。
【咖喱土豆鸡腿饭】
食材：土豆1个，洋葱1个，胡萝卜1个，咖喱块，鸡大腿2个，清水适量，油少许。
具体步骤：
1.把土豆、胡萝卜削皮，切成块，洋葱洗干净，剥去外层，切成洋葱块。
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2.鸡大腿肉去掉骨头，把鸡腿肉剔除出来，切成肉块，加入盐、油、料酒、淀粉和生抽拌匀，腌制入味。
3.入味的鸡腿肉块先倒入炒锅中，少许油，翻炒至断生。
4.把准备好的土豆块、胡萝卜块和洋葱全部倒入锅中，和鸡腿肉一起翻炒均匀。
5.准备一些热水，倒入锅中，和食材齐平的水位，再把准备好的咖喱块倒入锅中，水量要一次添加到位。咖喱块是多种香味调料合成的，有特别的香味，能增进刺激食欲，它也是印度人最常用的香辛料之一。
6.大火煮开后转小火焖10分钟，最后再大火收汁。可以根据个人口味加少许盐调味，或者不加盐也可以。
煮咖喱鸡腿的时候，顺便煮米饭，米饭煮好了，咖喱土豆也一锅熟了，趁热把咖喱鸡腿肉汁拌着米饭一起吃，特别香，许多孩子都特别喜欢用各种菜汁、肉汁拌饭，吃着不会太干，咖喱味道香浓，增食欲的调味，特别简单哦！
【小提示】：
加热水能缩短焖煮的时间，同时锁住鸡腿肉的蛋白质，不容易流失，水量要一次加到位，中途不建议再添加冷。另外咖喱块也有原味、微辣等口味，咖喱汤汁的浓稠也会因为咖喱块的多少不一样，如果想风味浓郁些，咖喱块可以适当的增加。
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！