清明丨丝路茶香 东方树叶影响全球

每年农历三月初一前后（公历4月4-6日），太阳到达黄经15度时为清明节气。

《月令七十二候集解》说：“三月节，……物至此时，皆以洁齐而清明矣。"

故清明有冰雪消融，天气清彻明朗，万物欣欣向荣之意。

茶圣陆羽

此时，气温回升，细菌繁殖，容易引发疾病。

春茶生发，饮茶有助消化、解毒，

因此，清明成了饮茶的好时节！

中国是茶文化的发源地，

茶文化的对外传播对全球社会、经济、文化都产生了深远影响。

茶文化外传自唐兴，宋朝发展，明清形成规模。

陆上，茶叶伴着清脆的驼铃，从长安经由西域到达东欧；

海上，从浙江、福建，经泉州、广州港乘风破浪到中南半岛，甚至通过地中海，抵达欧洲。

值得一提的是，早期的茶叶更多的作为文化交流的物证，

传播着中华民族俭、清、和、静的处世哲学。

直到宋明时期，它成为中国重要的外贸商品，流转于各大洲之间。

最早受到茶文化影响的是朝鲜和日本。

彼时，随着盛行的佛教，茶叶漂洋过海来到这里。

《三国史记·新罗本纪》记载，大唐回使大廉带回了茶种，种于地理山上。

鉴真第六次东渡时将茶文化带到日本，

半个世纪后，日本高僧不仅带回了种茶技术，

还种植了日本最早的茶园——日吉茶园。

饮茶文化在日本贵族达到高潮，《凌云集》、《文华秀丽集》还留下了不少咏茶诗。

唐朝，中印两国僧侣交往频繁，

印度大量佛法典籍传入中国，

而“丝、茶、瓷等其他土特产品”也不断输入天竺。

后来，越南、老挝、缅甸纷纷建起了茶园，

印尼的种茶成绩良好，斯里兰卡引入阿萨姆等红茶品种之后，逐渐形成产业延续至今。

对于西部游牧民族而言，

茶可以解肉之腻、青稞之热，

因此茶叶初来中亚、西亚，便十分受追捧。

波斯王子派专人到中国学习种茶、制茶技术，

约10世纪，印度次大陆西北的乌尔都语已有

茶字（Cha），这是从波斯语借入的。

由此可见，茶文化已经从物质层面深入到了西亚地区的精神生活。

“任何文明都需要奢侈的食品和一系列带刺激的‘兴奋剂’。”

继香料、胡椒之后，中国茶作为影响文明力量的“奢侈品”，登陆欧洲。

饮茶习惯率先由荷兰开始，却在英国发扬光大。

得益于英国王后凯瑟琳小姐姐的“专宠”，

茶叶最早在英国上流社会流行。

贵族妇女不仅享受在红茶中用糖、奶调味，

还养成了下午五点钟左右喝茶吃甜点的习惯。

再加上广告的大肆宣传，下午茶作为社交礼仪在社会各阶层盛行，

早茶、晚茶、茶歇相继出现，

如今，饮茶已经成为英国人独特的“风景”。

除此之外，浪漫的法国人喜欢绿茶，还爱用薄荷调味。

俄罗斯人饮茶的时候喜欢搭配甜品和面包圈。

古代港口繁忙的茶叶贸易

小小的东方树叶改变的不仅仅是饮食习惯，

作为商品，它为欧洲带来了巨额财富，繁荣了港口贸易，甚至促进了造船业发展；

风靡的饮茶习俗，令妇女作为独立个体在社交场合展现自我，

一定程度上有利于男女平等的民主社会形成；

与茶相关的文学艺术作品层出不穷，

《绿茶女神》、《给我一杯茶》、《茶诗三章》……

又到清明，

你想与谁，

寻一处良景，

嘬一口好茶，

褪去孚日铅华。

参考文献：

1、车乒、蓝江湖，《丝绸之路上中国茶文化的传播及其对欧洲的影响》，《福建茶业》2017年第08期。

2、陶德臣，《茶叶由文化到技贸传播世界的历程》，《农业考古》2016年第2期。