番茄鸡蛋里加入它 不仅营养还低脂 隔三岔五吃 吃出好身材

西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。我们家喜欢在西红柿鸡蛋里加入金针菇。不仅好吃，还很有营养。金针菇的价格也不贵，3元一包，做活动时1-2元易包，买回来后，放入冰箱冷藏2-3天没问题。

这道菜的烹饪方法简单，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

金针菇含有的人体必需氨基酸种类齐全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强儿童的身高和智力发育有很好的作用，所以被人们称为“增智菇”

分享【金针菇番茄鸡蛋】的做法：

食材：西红柿2个 ，金针菇 300克、鸡蛋 2个；

调料：葱 姜 蒜 ，盐，生抽，胡椒粉，食用油

第一步：先把金针菇去掉根，然后洗净。

第二步：西红柿如果带皮，炒出来厚厚的，会降低胃口，吃起来很不舒服！

炒西红柿之前做去皮处理，将西红柿顶部，开花刀，用开水烫一下，皮就很容易剥掉了，炒出来不仅味道不减，连口感也变得更加好。

第三步：西红切成小块

第四步：锅里放油，油热把打好的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的，因为有清水就不会容易粘锅了。

第五步：放入番茄块，快速的炒出茄汁。

第六步：加入适量的清水，煮开

第七步：放入金针菇翻炒均匀，放入盐、胡椒粉翻炒。

家常金针菇番茄鸡蛋就做好了。做法简单，营养价值高还高，很适合孩子吃。

金针菇，番茄，鸡蛋都是热量很低的食材，这样做很适合减脂期间的减脂餐，好吃又不会长胖！

青柠说：

金针菇很容易熟，煮软就可以盛出。

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