西红柿和它“天生一对” 常吃补钙还补铁 孩子长得快脑瓜灵！

孩子的健康发育都是我们家长最关心的一个问题。但是现在的小孩总是不让人省心，不吃饭挑食，熬夜等坏毛病。这样长期发展下去，肯定会影响到孩子的学习。但是宝妈们不要急，我今天给大家推荐一个菜品，让孩子不在挑食。西红柿和它“天生一对”，常吃补钙又补铁，孩子头脑聪明长得快。“它”是什么呢？它就是家喻户晓的西红柿炒鸡蛋。西红柿和鸡蛋的营养价值很高，西红柿含有大量的维生素A、维生素B、钙等矿物质，而鸡蛋则含有大量的蛋白质、水分等。可以促进孩子们的这里发展，那么这么一道既营养又美味的菜是如何做的呢？下面就和小编一起学习怎么才能把这个菜做的十分好吃！

西红柿炒鸡蛋

By NB轮回

配料：

西红柿 1个、鸡蛋 3个、花生油 适量、酱油 少许、精盐 少许、鸡精 少许

烹饪步骤：

1.西红柿在顶部切个十字型这样等下剥皮的时候好剥一点，开水里烫个1分钟，捞出剥皮

2.西红柿切好，鸡蛋3个打好，鸡蛋打的时候里面加点盐

3.热锅热油，倒入打好的鸡蛋液，翻炒

4.炒至鸡蛋液差不多成型的时候，盛出备用

5.热锅热油倒入西红柿翻炒几下

6.然后倒入炒好的鸡蛋，加点盐，加点酱油，再翻炒几下

7.出锅之前在加点鸡精就好了

烹饪小贴士：

1、西红柿富含有机碱、番茄碱和维生素A、B族维生素、维生素C及钙、镁、钾、钠、磷、铁等矿物质。2、选择西红柿要选颜色粉红，而且蒂的部位圆润的，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。3、富含大量水分、蛋白质;蛋黄中富含脂肪，其中约10%为磷脂，而磷脂中又以卵磷脂为主。4、选购时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，好的蛋没有声客贮存，在20C左右时，鸡蛋大概能放1周，如果放大冰箱里保存，最多保鲜半个月。5、鸡蛋适宜体质虚弱、营养不良、贫血、女性产后病后必及老年高血压、高血脂、 冠心病等病症者。不适宜肝炎、高热、腹泻、胆石症、皮肤生疮化脓等病症者，肾病患者。参考文献：常学辉《食物相宜相克速查》

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