做西红柿鸡蛋汤时 记住四个小细节 汤鲜又好喝
随着人们生活水平的提高,很多家庭每天都会炖上一个补汤喝喝,不仅增加免疫力又能暖身,是很多人喜欢的,虽然好喝,但是做这些美味的炖汤是需要时间,就算家里有个高压锅在,对于上班中的年轻人来说,炖肉汤是非常麻烦的,所以想喝也没有时间做,但是在这个季节里面,想要喝上暖和的汤,也是可以做到的,就做点简单的汤类,比如我们常常见到的,最普通的西红柿鸡蛋汤,这样的汤估计每个人都喝过吧,在冬季喝上一碗这样的汤,也是很幸福的,整个身体都会暖起来的。
西红柿鸡蛋汤,非常的好做,有时就只有西红柿和鸡蛋,也能做出很美味的味道。食材很好购买,并且经常喝的话,能暖胃,喝多了也不会上火,是非常有营养的汤类,西红柿里面有大量的维生素,鸡蛋也很有营养,那西红柿和鸡蛋搭配就格外的好,况且很多人都觉得西红柿就该配鸡蛋的。我们做西红柿鸡蛋有时也不管先后顺序,就那么切切炒炒,然后添水就煮了,喝起来是暖和,但是没有特别的美味,其实要想更好喝的话,在做西红柿鸡蛋汤的时候,只要可以记住四点小细节,这样做出来的汤很鲜又好喝。那下来我们来看看具体制作吧。
需要材料:西红柿、鸡蛋、菠菜、香菜、淀粉、食盐、香油。
1、先将西红柿洗净,在去掉皮,可以让西红柿在热水里面烫一下,就容易剥皮了,去掉皮后,再将西红柿去皮切成丁状。
2、在锅中倒入冷水,将西红柿丁放入,盖上盖子大火煮开,煮开后,加入点菠菜,不要放太多,只是为了调味。
3、用一个小碗,里面装上两勺淀粉,用适量的温水进行搅拌,要稍微稀一点。
4、把淀粉糊倒进锅中进行搅拌,搅匀后,在小碗中打上两个鸡蛋,鸡蛋打散后,按同一个方向将鸡蛋倒进汤里面。
5、等到鸡蛋飘起来后,要关上火,然后放入适量的盐,香菜,香油,调味料搅拌均匀,最后就可以盛出了。
在做西红柿鸡蛋的时候要注意:1、西红柿皮要去掉,喝的时候就会觉得很舒服了。2、在倒入鸡蛋液的时候,要向同一个方向倒进去,顺时针或者是逆时针这样倒,不要一下就倒进去。3、调淀粉的时候要适中,不能太稀也不能太稠。4、往锅中加水时,记得要冷水加入,不能热水,西红柿冷水下锅。
只要记住这四点,西红柿鸡蛋汤就会做出来不一样的味道,非常好喝,一锅都不够喝了。