西红柿鸡蛋汤最正宗做法 鸡蛋滑嫩汤汁浓郁 喝了一口忘不了
西红柿鸡蛋汤最正宗做法,鸡蛋滑嫩汤汁浓郁,喝了一口忘不了
文/皮皮最喜欢做菜
西红柿鸡蛋汤,无论是在家做饭,还是下餐馆吃饭,都是我们常常能碰到的一道美食。但是就是这道很常见的西红柿鸡蛋汤,有的人做的平淡无味,有的人却做的滑嫩浓郁。
每道菜都会有不同的烹饪方法,做出的味道也有些区别。今天皮皮就把最正宗的西红鸡蛋汤的做法分享给大家,做出来鸡蛋滑嫩汤汁浓郁,喝了一口忘不了
食材:西红柿,鸡蛋,香菜,白胡椒粉,盐,淀粉,虾米,番茄酱
第一步:食材准备
1.将两个西红柿洗净,然后放到开水锅内煮沸,取出剥皮。然后切成小碎丁,备用
2.取一个鸡蛋打入碗中,用筷子或者打蛋器将蛋清蛋黄搅碎;香菜切成碎末,备用
3.取一干净的碗,加入半碗水、两勺淀粉,搅均匀做成淀粉糊
第二步:做番茄鸡蛋汤
1.汤锅上灶,加入两大碗水,大火将水烧开。然后加入西红柿丁,盖上锅盖,改中火,水烧开加入淀粉糊,搅拌均匀,继续加热
2.待再次水开时,加入搅碎的鸡蛋液,用勺子轻轻的搅拌,避免鸡蛋液凑成一大块
3.再次盖上锅盖,改小火烧2分钟。掀开锅盖,加入一勺虾米,一勺番茄酱,半勺胡椒粉及香菜碎,稍微加热即可盛出,食用时放入适量的香油,味道会更好。
美味小贴士:
1.皮皮的做法保留了食材的原汁原味,喝起来清新爽口
2.西红柿也可以过油后,再加水煮,不过会有些油腻,番茄也会失去它的本质味道
2.加入番茄酱的目的是为了凸显西红柿的味道,也可以不加
3.加入淀粉的目的是为了使蛋花分布的更均匀
我估计很多人和我做的方法不一样,其实也没什么,皮皮的做法只是给大家一个参考。大家可以根据自己的喜好,来选择这道汤的做法。还是希望能给朋友们带到帮助,也可以用皮皮的方法试一试,带给你西红柿鸡蛋汤最正宗的味道,让你喝了一口忘不了。
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