做番茄炒蛋时 千万不要直接炒蛋！多加这1步 鸡蛋更香番茄更甜

做番茄炒蛋时，千万不要直接炒蛋！多加这1步，鸡蛋更香番茄更甜。说起番茄炒蛋应该是很多人都会做的一道家常菜了吧，如果你是厨房小白那也没有关系，从番茄炒蛋开始入手，营养健康又好吃，而且非常好上手，不用十分钟就可以轻松出锅。很多人炒鸡蛋的时候，把鸡蛋直接倒入锅中，然后加入番茄翻炒放入调味品就出锅，而我的这种方法是在炒鸡蛋之前先放入一些调料，在鸡蛋里面搅拌均匀，然后再倒入锅中，这样出来的鸡蛋更香更好吃，我强烈推荐你们试一下，绝对不会后悔！

番茄炒蛋

By 便当先生

配料：

鸡蛋 4个 适量、番茄 1个 适量、青椒 1颗 适量、料酒 适量 适量、香葱 少许 适量、盐糖 适量 适量

烹饪步骤：

1. ·食材· 【主料】：鸡蛋 4个|番茄 1个 【辅料】:青椒 1颗|香葱 少许|料酒 适量|盐糖 适量

2.番茄表面划十字刀，开水浸泡片刻

3.青椒切块备用。

4.鸡蛋打入碗中，加入一点点料酒、1勺糖、1勺盐，充分打散。

5.番茄去皮切块备用。

6.油温6成热倒入蛋液，大火轻轻滑散。

7.炒至7成熟，盛出备用。

8.加少许油烧热，倒入番茄快速煸炒，炒出少许番茄汁

9.再倒入鸡蛋炒匀。

10.加入1勺盐、2勺糖，倒入青椒，翻炒约30秒即可关火。

11.撒入葱花即可。

12.厨房小白想学做菜，先从番茄炒蛋开始吧~

烹饪小贴士：

1、番茄不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。2、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。4、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

你喜欢吃番茄炒蛋吗?

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