我没有开小吃店的经验 该从哪些方面入手选择开店?
小吃店别看规模不大,可是五脏俱全,从前期的店面选址,装修,经营,小吃技术的学习等等,和开大型的餐饮店一样,需要考虑很多的东西。那么我们如果一点开店经验都没有,改从哪些地方入手考虑开一家小吃店的方法呢?
第一,店址至关重要,你得选一个好的店址,一个好的店址决定了往后收益的一半,好的地址应该拥有较多的人流量,比如商场,学校,火车站,小区,办公楼等等,店址选择时还需要考察自己所做项目的饱和量,不能一个小吃周围全都在卖,这样的话竞争会比较大,吃力,其次就是有无差异性,还可以根据这些店址的周边进行不同的产品地位。
第二,店址选好了,就该办理相应的手续,以后以后出现纠纷,首先呢,卫生经营许可证,其次是,工商营业执照,最后是员工及本人的健康证,还有一些税务登记证,消防安全证,这些可根据当地情况和自己所经营规模的大小来按实际情况办理。
第三,就是一些简单的小吃所需要的置办,店内的装饰,尽量符合当下消费群体,环境明亮,有特色,干净,放一些潮流性的,可以吸引眼球,格局宽敞不拥挤,环境卫生及时搞。
第四,最主要的,当然是自己小吃本身的硬关,是否好吃,祖传,是否在周边缺少,属于自己的独创,还可以根据小吃本身开发不同的卖点,把好小吃的味道,是针对一个特殊群体的,比如上班族,简单快速,可带,比如工人,求量大,吃的饱等,或者老少皆易,产品的定位要明确,针对的开展才好进行。
第五,最后就是开展前期的优惠活动和宣传,第一天的半价试吃,还有会员卡的推制作,当然是在你的味道得到认可的前提下,充会员减免什么,或者优惠多少,或者来本小店光顾五次可免费吃一次之类的,很多。
总之,开好一个店,需要我们用心去对待,把每个来的顾客当做外出的家人一样,才能做出好的食材,也才能留住这些顾客,最后祝想开小吃店的各位主生意兴隆。