盘点中国5大名鸭 除了北京烤鸭 其余4个你知道吗？
2020-12-10 16:00:01
盘点中国5大名鸭，除了北京烤鸭，其余4个你知道吗？
很多人都喜欢吃鸭子，要说鸭子那忒数北京烤鸭最为有名。中国排名前5的名鸭，除了北京烤鸭，其余4个你知道吗？下面咱们一起来看看吧！
北京烤鸭
相传，北京烤鸭所选用的鸭种是一种特种鸭，大约在1000年前的金元时期，王公贵族们喜欢狩猎，偶猎取一种纯白色的野鸭种，其肉质鲜美不腻，后来被圈养至今，此鸭种就成了北京烤鸭的“指定用品北京烤鸭分为“挂炉烤鸭”和“焖炉烤鸭”两大流派。我们众所周知的“全聚德”就是挂炉烤鸭的代表，而“便宜坊”是焖炉烤鸭的代表。至于口感上有什么区别，小编就不一一介绍了，吃货们赶紧自己去尝尝啊。
南京盐水鸭
任何鸭子都休想逃出南京，除非已经成为南京盐水鸭！盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，皮层下有肥肉，却一点都不腻，夹着脆骨，香嫩脆滑，咸淡适中……
上海八宝鸭
做这种食物用到的食材比较多，因为厨师把鸭身处理干净之后，去掉里面的五脏六腑，然后塞一些冬菇，春笋，火腿丁，虾仁，青豆，糯米，干贝，等食材扣在一个大碗里面，然后蒸几个小时，散发出来的香味，真的是让人觉得嘴馋。
四川邛崃周鸭子
邛崃有名的小吃，香料卤水炖煮，抹糖上色，油锅炸。色泽红亮，皮酥肉嫩，咸甜适宜，味香回甜，是四川流传已久的名吃。
桂林荷叶鸭
这个是用荷叶包裹着鸭肉一起制作出来的一道美食，是非常的滋补的，鸭肉的嫩滑，加上荷叶的清香，味道是比较独特的，喜欢吃鸭肉的朋友们不容错过的一道美食。
这几只鸭子你都吃过吗？
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