北京烤鸭有何优势 为什么全国著名 你知道的都有哪些烤鸭品牌

哈喽，大家好，乐涩兄弟相约跟大家见面啦。这个国庆节大家有没有观看我们祖国的建国70周年阅兵仪式呢，有没有觉得很感动呢，祝福我们的祖国越来越繁荣昌盛吧。在这个国庆的七天节假日中想必大家肯定都或多或少的选择旅游吧，北京作为我们的首都一直都占据着游客选择旅游地的热门地点。因为好玩的地方实在是太多了。

当然，大北京不仅除了旅游景点多，各色各样的美食也是数不胜数呢。一说起北京的美食，我想就连外国人都能用中国话说出北京烤鸭。没错，烤鸭确实实在是太出名了，烤鸭作为我国的传统美食，其肉质细腻，味道醇厚，肥而不腻，烤鸭富含不饱和脂肪酸，有助于软化心脑血管，鸭皮富含胶原蛋白，能使人体皮肤更加白嫩。那么你们知道北京的烤鸭除了最广为人知的全聚德之外还知道有哪些吗，接下来，小编就带大家涨涨知识吧。

一：全聚德烤鸭店。（创办于1864年）

全聚德，中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。“全聚德”既古老又年轻，既传统又现代，正向着“中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌”宏伟愿景而奋勇前进。

二：便宜坊。（创办于1416年）

便宜坊(biàn yì fǎng)烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄，创业于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有602年的历史。2001年通过了ISO9001国际质量体系认证，现为国家特级酒家。“便宜坊” 字号蕴涵了“便利人民，宜室宜家”的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火，所以被现代人称为“绿色烤鸭”。

三：大董烤鸭店。（创办于1985年）

北京大董烤鸭店（原北京烤鸭店）成立于1985年4月28日。2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。

做法一、自制烤鸭。

备料：鸭子半只、生抽两勺、料酒两勺、适量蜂蜜，八角粉，花椒粉，葱姜，盐，油和蚝油

步骤：1、将鸭子洗净，放入适量的盐抹匀。姜切末，葱切葱花。

2、将鸭子装在盆里，倒入葱花，姜末，八角粉，蚝油，花椒粉，料酒抹匀腌制8小时。

3、铺上锡纸，放入腌好的鸭子，刷上食用油，把鸭子包起来，放入烤箱，烤箱上下火230度，烘烤30分钟。翻个面再烘烤30分钟。

4、刷上蜂蜜，再次放入烤箱，烤箱上下火230度，烘烤15分钟即可出盘食用。