春饼这么做 都吃出了北京烤鸭的感觉
2020-12-10 16:50:01
- 相关推荐
春饼
取一张饼皮包入自己喜欢的材料,青瓜的脆爽,大葱辛辣中带着甜,伴着蘸酱,春饼都吃出了北京烤鸭的感觉(^^*)。
原料:瘦肉、青瓜、胡萝卜、大葱白、鸡蛋、姜末、蒜末、面粉、清水、甜面酱、生抽、辣酱、水淀粉。
做法步骤:
第1步、100克面粉加适量清水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟。
第2步、醒好的面团分成8等分,擀成饺子皮大小,每一张都刷上食用油叠在一起,再擀成约8寸大小。
第3步、擀好的面皮上锅蒸15分钟,春饼皮就完成了。
第4步、瘦肉切条,加料酒、生抽各1勺腌制10分钟
第5步、冷锅热油,炒香姜蒜末,放入瘦肉条翻炒至变色。
第6步、加入甜面酱、生抽调味,最后水淀粉勾芡起锅
第7步、鸡蛋打散下锅煎成蛋饼。
第8步、煎好的蛋饼改刀切条
第9步、青瓜、胡萝卜、大葱白洗净后切丝备用。将甜面酱和辣酱按2:1比例混合。
第10步、取一张饼皮,刷上调好的酱,放上喜欢的菜,卷起就可以了
小贴士:
春饼里可以包的东西实在是太多了,豆芽,韭菜,还有其它只要你喜欢的都可以包在里面哦。
来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品。
阅读剩余内容