大家一般都吃过北京烤鸭 但是你知道北京烤鸭的祖宗是谁吗？

大家一般都吃过北京烤鸭，但是你知道北京烤鸭的祖宗是谁吗？

说到中国有什么好吃的，那么很多人回想起来总是那么几样，但是有一种美食，那真是百吃不厌，这个美食那就是烤鸭烤鸭很多人都觉得北京烤鸭最好吃的，你到了北京之后吃到了真正的北京烤鸭，你会发现其实北京烤鸭并没有自己想象的那么美味，而且它的价格感觉到些许不值得。

虽然北京烤鸭非常的有名，但是我想说的是南京烤鸭你们听说过和吃过吗？原来有人说在南京的鸭子没有一丝可以活着出去的笑话，根据数据统计，南京人每年要吃掉的烤鸭成千上万，由此可见，南京人对于烤鸭的喜爱。

说到了现在，估计很多北京人他就不会同意，可能他们会觉得为什么南京烤鸭比北京烤鸭好吃呢，如果让我们好好的评价一下，这两者到底是那个好吃，说实话还属南京烤鸭好吃一点。 因为南京他制作烤鸭的技术非常的精湛再加上历史也非常悠久，而且他们的制作过程也不尽相同，要是说起来应为南京的烤鸭还是北京的烤鸭早所以可能是他的先辈呢？

这两种烤鸭在选原料的时候就不一样了，南京烤鸭选择鸭子都是一些肉比较多，皮比较薄的鸭子而且他的脂肪非常的少，烤出的鸭子也非常容易的上颜色，而且也不会给人看到一种油腻的感觉。而在烤的过程中需要把鸭子切出来后往鸭子身上涂抹一些秘制的酱料，然后稍微腌制一下才可以再烤。

烤的时候用到的炉具也是非常的古老不过这样烤出来的鸭子味道非常的好吃，而且还有一股淡淡的香气，好多来到南京游玩的人吃到了烤鸭都觉得比北京烤鸭好吃，但是你觉得呢？

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