端午节快到了 包一锅咸蛋黄鲜肉四角粽 这样煮不漏米没硬心

小伙伴们大家好，端午节快到了，今天来教大家，包一个“大肉粽子”，准备适量的糯米，提前泡一个晚上，泡好之后，控干水分，加入适量的生抽，和少量的老抽，加入适量的盐，和白糖搅拌均匀，提醒大家泡好的糯米，一定要控干水分，再来调味。

再来把一块“五花肉”，去皮切成小块儿，切好之后再来调味，佐料分别加入适量的生抽、少量的老抽、适量的蚝油、两小勺盐、一小勺白糖、加入姜丝和葱段抓匀、多抓一会儿，这样肉更加入味，抓匀之后盖上保鲜膜，腌制半个小时左右，也可以根据自己的口味，适度的控制咸淡。

接下来取适量的咸鸭蛋黄，将咸鸭蛋打入碗中，把蛋黄取出来备用，把新鲜的粽叶洗干净，把头上的硬梗剪掉，也可以在超市中，购买干粽叶，买来之后提前浸泡一下。

把两张粽叶摞在一起，做成一个漏斗的形状，放入适量的糯米，用勺子压紧，再放入一个蛋黄，上面再放入一块肉，再加上一层糯米，用勺子压瓷实，把粽子包成一个四角的形状，包好之后，用绳子多缠几圈绑起来，全部做好之后，放到高压锅中，加入清水莫过粽子，高压锅煮上50分钟左右就好了。

自制大肉粽子煮好之后，里面肉特别的烂，口感香而不腻，蛋黄金黄冒油，看着是不是特别的有食欲。如果你也热爱生活，那就端午节和家人一起包粽子吧，和家人在一起分享美食，共度传统佳节，小编提前祝大家端午节快乐。