喜欢吃糖饼要关注了 老阿姨教你做红糖饼 好吃解馋 做法简单

嗨，大家好，各位亲们，我是爱做美食，爱下厨房的老太太，风雨彩虹。前几天女儿买了两袋红糖回来，给我喝，我年龄大了也不缺这个了。所以今天咱们就用红糖给大家做一个好吃的。据说红糖能生血补血，过去女人坐月子的时候都需要来吃红糖补身体。

困难的人家你想吃都买不起，尤其是70年代。什么都凭票供应的年代，就是你有钱都买不到。想过去看今朝，现在的生活多好啊。生活条件越来越好，人们也注重养生保健。但是红糖对于人类来说是非常好的一种好食物。虽说不经常吃，但偶尔也要吃一些，我今天就用红糖给大家做一红糖发面饼。

做红糖发面饼看似很简单，其实这里头有很多注意的要点。怎样才能把红糖发面饼烙得又暄又软，凉了也不硬，这是非常关键的。咱今天做的红糖发面饼非常的简单，不用二次醒发，一次成型。下面风雨彩虹，我就详细讲解这红糖发面饼从和面到烙饼整个过程，请大家仔细阅读。现在我们就开始吧。

操作材料：

普通面粉150克、酵母1.5克、红糖两大勺大约20克、一大勺面粉大约5克。

操作步骤：

1、首先得和面，咱们要准备个大碗，放入150克普通面粉，放入1.5克酵母。首先用温水把酵母搅开，然后用温水继续和面。和面的时候要边倒水边搅拌，搅拌成面絮。烙红糖发面饼的面一定要和得软，面絮里不要有干面粉。然后下手揉成偏软的面团，盖上保鲜膜松弛十分钟 ，松弛是为了让面柔软。

2、这期间我们准备糖馅，大碗里放入两大勺红糖，放一勺白面，用勺子搅拌均匀。红糖里加入白面是防止烙的时候红糖溶化易出。红糖一般都容易出疙瘩，可以用擀面杖把它擀碎。这样防止红糖块把饼皮扎破，擀好后装大碗里备用。

3、十分钟以后面稍稍有一些发起来了，这样非常的好揉。因为面还没有形成大气泡，揉一揉就可以。然后搓成长条，切成均等的剂子。再把每个剂子翻转往里揉揉圆按扁。用擀面杖擀成中间稍微厚四边薄的圆饼。

4、擀成这样的饼，包出的糖饼中间心不容易厚。取一个饼放在手心上放入糖馅，像包包子一样捏，最后的口一定要捏严，防止糖融化流出。全部包好不用擀，用手轻轻地按，按扁就可以，然后盖上保鲜膜醒发到两倍大，因为是一次成型，所以醒发的时候一定要到两倍大。

5、醒发好的生坯胖乎乎的，用手一碰轻飘飘的，我们现在就可以开始烙饼了。电饼铛烧热，不用放油直接放入饼坯。烙这种发面饼一定要小火慢慢的烙，不能着急，烙大约两分钟左右，看底部变颜色翻一次面。

6、再烙两分钟左右，再翻一次面，烙红糖饼不能手懒，要勤翻面，多翻几次面，烙大约六七分钟。看饼一个个的都鼓起来了，就说明已经熟透，就可以装盘出锅啦！

7、用手掰开红红的糖馅，又暄又软，个个流心，亲们可以把饼叠放在一起，这样互相有热气，饼皮软软的，里面又是暄暄的特别好吃。并且放凉了也不硬，超级好吃，喜欢的亲们也给家人做一个吧。

发面红糖饼小贴士：

1、烙这种红糖饼，饼面一定要和得软，才能烙出暄软的饼。

2、咱们是一次成型的，第一次松弛十分钟是为了使面更柔软，所以时间一定要足够。做好的生坯要醒发到两倍大，这样才能烙出又暄又软的饼。

3、烙这种饼一定要小小的火，慢慢的烙勤翻面。

今天的美食就到这里吧，谢谢亲们每天都阅读。请给老太太一个鼓励吧，欢迎点赞关注和评论啊，您的支持就是我老太太最大的动力。