在外地的四川朋友怀念家乡的味道？自己在家做一做吧！

前阵子小编曾经给大家分享过北京的小吃和天津特色名吃，都非常的经典，那么今天小编依旧要给大家介绍一些有名的地域小吃，那就是四川小吃，想想大家都知道，四川小吃几乎都是以麻辣为主，这对于喜欢吃辣的朋友来说，四川简直就是天堂般的存在。

小编就是一个非常喜欢吃辣口的人，对于小编来说是很羡慕生活在四川的朋友的，麻辣在小编的食谱当中绝对是上乘的地位，基于此，小编向在四川的朋友请教了几种非常地道的四川小吃，几乎每天小编都会在家自己尝试着做，味道也非常好，在外地的四川朋友怀念家乡的味道？自己在家做一做吧！那么接下来小编就给大家分享几道在家就能做好的地道四川小吃，快来一起感受一下来自四川的热情吧！

麻辣肉汤圆

需要准备的食材：一斤糯米粉、半斤肉馅、再加一些家中常用的调味品和辅料就可以了。

步骤：

1、将糯米粉中缓缓的倒入，清水，一边到一边用手揉成面团，面团必须揉到不粘手的时候即可。

2、变成猪肉馅中倒入适量的盐和料酒搅拌均匀，，猪肉馅一定要选择肥瘦相间的，这样做出来才好吃。

3、将揉好的糯米面团，用手揪取适量团成小团后，包好肉馅搓成汤圆的形状，用同样的，步骤和方式将剩下的糯米面团和肉馅包好。

4、起锅烧水，水烧开后将做好的肉汤圆慢慢滑入锅中煮开。

5、在煮汤圆的时间里，我们可以根据自己的喜好调一碗麻辣汁，再切点葱花放进料，麻辣口就用家里的麻油和辣椒油即可。

6、汤圆煮熟之后盛取适量的在碗里，然后用筷子将汤圆挑开露出肉馅，然后将调好的麻辣汁浇在汤圆上就可以享用了。

四川豌豆凉粉

需要准备的食材：一碗豌豆粉再加一些日家里经常准备的调味品和葱姜蒜等辅料即可。

步骤：

1、首先我们先把一碗豌豆粉放在一个大一点的容器当中，加入适量的水，大概四五碗，然后一边到一边用筷子搅拌面粉，一直搅到面粉全部稀释在水里即可。

2、准备一个干净的锅，不用放油，然后将稀释好的面汤放在锅里，用小火慢慢熬煮，一边加热一边用筷子不断的顺着一个方向搅拌，一直搅成面浆糊即可。

3、将搅好的面浆糊倒在一个碗里，然后放到冰箱里冷藏几个小时。

4、取出后将凉粉倒出来切成块或者条。

5、切点葱姜蒜末，加一点盐，两勺辣椒和麻油，，再加入适量的香油，生抽和酱油搅拌均匀。

6、既可以把料汁浇在凉粉上，也可以直接将凉粉蘸着料吃。

冒菜

需要准备的食材：午餐肉、一节莲藕、金针菇、土豆、蘑菇、宽粉、菜花等，再准备一些姜片和蒜瓣，，再去超市买现成的四川火锅底料。

步骤：

1、将准备好的所有食材清洗干净，该削皮的削皮，全部切成片备用。

2、准备一个炒锅，加热后放入一块火锅底料，火锅底料一定要是辣的将火锅底料融化之后放入姜片和蒜瓣用小火一起炒出香味。

3、在锅中加入1/3锅的水，煮开后，将所有的食材全部放进锅中，大火煮开。

4、煮开之后收一下汁盛到餐盘里配着大米饭吃。

这些麻辣口味的小吃不比水煮肉片或者毛血旺差，大家可以尽情的在家尝试，如果你有更好的想法，欢迎在评论当中说出来大家一起交流一下