其实要区分莲藕和酥藕并不难 以下三个方面来介绍一下

说到莲藕，大家学习都很熟悉，莲藕原产自印度，后来通过引进对于我国，被广泛进行种植，现在已经成了我们很多人餐桌上必备的美食文化之一，莲藕吃起来口感具有独特，清甜爽口，而且莲藕的营养也非常需要丰富，含有一个丰富的粗纤维，碳水化合物和胡萝卜素，以及提高人体必需的各种不同微量元素，常吃莲藕还有一些开胃、健食、促消化的作用，因此企业受到了社会很多人的喜爱。

莲藕可以烹制各种美味的菜肴，如冷藕、炖藕、干炒莲藕盒等，不同的烹调方法不同，当然，配料的选择也不同，如冷藕和炒藕，主要吃脆的感觉，而炖汤喝，需要的是软糯的，所以要制作不同口味的配料，首先要学会如何选择莲藕，只有我们选择合适的配料，更接近食物。 那么，这个时候很多人质疑，藕怎么区分粉藕和脆藕呢?? 下面小编为大家分享一招，让大家轻松识别，下次不要买错!!

其实要区分莲藕和酥藕并不难，以下三个方面来介绍一下，让大家在挑选莲藕的时候，手边，一起来看看吧！

1，看的莲藕孔的数量。七个孔莲藕，与淀粉的比例较高，吃起来的味道比较软糯，它适合于炖或煮沸，而九孔属于脆藕莲藕，这远远低于淀粉莲花粉红色的量，但水比粉红色的荷花较高，口味清脆爽口，香甜多汁，因此在莲藕沙拉常见，炒或油炸。

2、看莲藕外表。七孔莲藕个头差异较大，表面比较粗糙，莲藕肉质呈粉色和淡黄色，而九孔莲藕，外形细又长，莲藕肉质产品多为洁白基本颜色，购买的时候，可以通过根据我们这一知识点来分析辨别，一眼便能明显看出。

3，看荷花了。但有一两件事，我们并不需要太多的把握，但是你看，让你更好地扩大知识面。七个孔荷花出一个更大的，盛开的莲花颜色后，柔和的红色和粉红色的花朵，和九孔莲花更容易辨别，如果藕颜色很白，它必须是九孔莲藕，味甜可口。

说完了如何进行选择粉藕和脆藕，大家自己是不是学会了呢？那么，最后再教大家对于一个干炸藕盒的制作教学方法，让你了解中国美食的途中，更好地做出我们一手好菜。

干炒藕盒制作方法：1，选择9孔藕，洗净，切成约0.2厘米的薄片；2，准备一块肥瘦猪肉，切成肉馅，加入葱姜，料酒，盐，味精，五味粉搅拌均匀；3，取小碗，倒入淀粉，加水适量拌成面糊；4，将藕片放入肉馅中，蘸上面糊，下锅炒两次，即可食用.