端午节吃粽子担心外面买的不干净怎么办？自己包 图片详解包学会

作为一个苦逼的程序员，这段时间加班加的累得不想再做饭了。能做自己喜欢做的事情也是一件非常幸福的事情。这次就教大家一道过端午节比掌握的一道美食——粽子。粽子分很多种，甜的，咸的，荤的，素的，小朱我偏爱肉粽，对腊肉粽子有谜一般的迷恋和渴望。

所以我就教大家做腊肉粽子。。主材：糯米，腊肉，红豆，粽叶 （生糯米：生腊肉：生红豆 =2碗：2/3碗：1/2碗（碗=中碗，比吃饭的碗大一些））辅料：花椒粉，盐，鸡精，熟油（生油（花生油）也可以，熟油是针对菜籽油的，本人喜欢非菜籽油，生油熟油都可以）

第一步，锅里烧一锅水，等到烧到水冒小泡时候，把洗干净的糯米倒下去，煮大概3min左右捞起来沥干水份备用。

第二步，煮红豆，大概30min左右，得把红豆煮熟，捞出备用。

第三步，把腊肉切丁备用。

第四步，把糯米红豆腊肉拌在一起，大概比例可以自己调节，当然肉和红豆不能太多，糯米少了反而不好吃了。然后放入二小勺到三小勺的油，一小勺花椒粉，半小勺盐，半小勺鸡精，这些调料都可以根据自己的口味来调，增加点别的调料也可以，比如酱油，胡椒粉什么的，看个人喜好了

第五步，包粽子就可以了。具体的包法，网上也有很多视频。我这里就简单教教大家，毕竟我包的也很丑，只要能包起来，不让米撒出来就可以了。（如果不包粽子，用上面混合好的食材直接放电饭煲里再加一些水就直接可以做糯米饭了！水量和蒸米饭差不多，比蒸米饭再少一点点，毕竟糯米煮过几min，已经吸收了少量水份）

包粽子步骤1:首先用两张粽叶交叉重叠，背对背，然后卷起来像下图，然后，往里面放糯米就可以了，最后再用线捆起来就可以了。然后包完之后，需要在锅里煮粽子了。煮大概30min到40min就可以了。

煮完把粽子捞出来晾起来就可以了，现在可以直接吃了，也可以晾冷后放起来，冬天晾干粽子后能放很久，要吃的时候就直接蒸个1-20min就可以了，也能拿来烤着吃！夏天只能放冰箱里冷藏，并不能放很久，也就是说端午节包了最好一周能吃掉！