想不到在俄罗斯生活中的甜点太丰富多彩了 有一次让我长见识了!
哈喽,大家好!我是人见人就爱,花见花会开,车见车爆胎,老头看见自己嗨,人送外号玉树临风,风流倜傥的小编,感谢大家在无意之中就点开了我的文章。今天要和大家一起分享的是:想不到在俄罗斯生活中的甜点太丰富多彩了,有一次让我长见识了!
我们在感受完俄罗斯的美食大餐之旅后,回到自家,当然要带满俄罗斯的当地特产了,这几样一定不要错过哦!一.提拉米苏
想不在我们现实的生活有点蛋糕店会有这样的美食,正不正宗有事一回事了。俄式提拉米苏,和传统的提拉米苏相比,无论从做法、原料还是口味上完全不是一回事,这大概是中国人的误传。
其实这是俄罗斯的传统蛋糕“梅朵维克”,意译就是“ 蜂蜜蛋糕”。蛋糕体和平常吃到的戚风或海绵蛋糕不一样,懂烘焙的小伙伴称它为“酥皮饼”。
它的气孔大,组织紧凑,质感略有些湿润,而口感相对也比较粗糙。
夹层所谓的“黄奶油”其实是蛋奶酱,蛋奶酱在制作上需要添加大量的蛋黄和黄油,砂糖当然也少不了,所以我们才会觉得它既浓稠、又足够香甜。
二.奶制品
俄罗斯的奶制品并不只有传统的酸奶、冰激凌、奶酪,还有许多奇奇怪怪的东西,比如奶渣、酸奶油等等。
俄罗斯酸奶非常纯,奶味浓郁。在俄罗斯,也有一种农家奶酪叫做自制奶酪,但不同的是,这种奶酪的味道是咸的。但"俄式"奶渣口感更致密、爽口,而且不需任何佐料。
俄罗斯非常有名的一道甜点就是奶渣饼,浓郁的奶渣饼配上鲜美的莓果酱,真·俄罗斯风情!
俄罗斯牛奶质量在欧洲可谓是有口皆碑,在超市里可以买到各种脂肪含量的牛奶,味道浓郁极了,基本上任何一个品牌味道都不错。
三.巧克力
甜品是俄罗斯饮食中重要的一项,俄罗斯大部分位于高纬度地区,高糖类、高脂类食品是他们御寒主要食谱,而在甜品类中,巧克力又占有主要位置。
目前的俄罗斯的巧克力均使用天然成分可可脂、可可粉和白砂糖制成。根据俄罗斯标准,不能添加任何添加剂。
俄罗斯的巧克力种类多价格便宜,口感纯正细腻,也是特产不错的选择哦!
一.鱼子酱
鱼子酱是用鱼卵制作而成,其实严格地讲,只有用鲟鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱。鱼子酱是俄罗斯的顶级美食,其尊贵程度甚至要超越中餐里的鲍鱼。
鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种,黑色的产于鲟鱼,红色的产于鲑鱼,而更珍贵的是黑鱼子酱。
如果说鲍鱼是美食中的黄金的话,那么鱼子酱则是美食中的玉。尤其值得注意的是,鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用。
初尝鱼子酱,会觉得有点腥,有点咸,吃不惯,其实是吃法不对。为了不使太浓重、太多元的气味压过风采,也避免高温烹调影响品质,绝对不能用金属汤匙,因其会严重破坏鱼子酱的香气。
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