有多少人是因为鲁迅先生的小说才喜欢它的 最近你吃了吗

说起蚕豆其实又叫罗汉豆，大家知道的想着是食物来着，其实蚕豆是一味中药材来着，有很好的健脾利湿效果，每年4、5月份的时候上市，嫩蚕豆总是会吸引很多人，可以做菜，拿来炒鸡蛋或者炒肉下饭都不错，也可以拿来做小零嘴，葱油蚕豆和卤水蚕豆老少皆宜，我喜欢蚕豆还是因为鲁迅先生的小说《社戏》，小时候读的时候就在想这盐水煮罗汉豆怎么就这么好吃呢，能让先生一生都念念不忘，后来我知道罗汉豆就是蚕豆后略有小失望，蚕豆我们也是常吃的，没觉得有什么特别，直到后来吃了朋友做的卤水蚕豆后我才发现，味道还真的不错，粉粉的、五香味儿的很好吃，缠着让她教我等回来了自己也要做，做法还蛮简单的。

社戏里的罗汉豆就是清水煮熟，加盐调味就好，现在我们做的调味料要多几味，要用油煸香佐料，加热水将蚕豆煮熟，然后用盐调味，也是很简单方便的，趁着放假时候比较空闲，买了几斤蚕豆回来自己剥豆，焯水去豆腥后丢进卤水里煮，不用管，时间到了添出来即成，方法马上来分享。

今日推荐—五香蚕豆

食材：嫩蚕豆

辅料：油、盐、生抽、花椒、八角、桂皮、干辣椒、迷迭香、高良姜

做法：1、买带豆荚的回来自己剥出嫩蚕豆，用清水洗干净。

2、砂锅烧半锅水将嫩蚕豆焯水一下去豆腥味儿，捞出来沥干水分备用。

3、砂锅烧热用油煸香花椒、八角、桂皮等佐料，然后加一大碗水煮开。

4、蚕豆煮开后用中火慢慢炖煮20分钟，加一汤匙生抽和盐调好味道后焖十分钟再装盘。

温馨小贴士：

1、蚕豆作为一种食物也可药用，又蚕豆溶血的人切不可吃。

2、蚕豆做菜和做小零食的花样都特别多，怎么吃看个人喜好。

五香蚕豆做着很简单吧，现在这个时候市场上特别多还很便宜，买来自己给孩子做零嘴都极好，不用担心各种添加剂什么的，纯天然的食材，然后早上用来佐粥也不错，吃法这么多看你喜欢怎么吃吧，好啦，喜欢我的家常菜的就请帮我分享、收藏和转发吧，让更多人看到这些家常菜，也谢谢大家喜欢啦。