庆中秋 衢州玛莉亚姑娘们学做月饼

中秋节临近，衢州玛莉亚早早的就开始选择佳节礼品，但就在昨天，原本定好的月饼却发生了“事故”。

在食品市场的严格把控下，还是有很多黑心商家为了赚钱而不顾百姓身体健康，微生物污染，月饼发霉，去年的再买等问题屡见不鲜。很多人都说，外面的月饼真的不敢买不敢吃啊。

于是人事部小赵提出自制月饼的提议，大家都可以动手制作月饼，还能保证食材的绿色安全。院内各科室对此表示支持，不少专家都说，这自己做的呀，肯定新鲜又好吃~

这个建议也得到了院长的大力支持，院长表示：“动手做不仅能够让大家吃的健康吃的放心，更能够让医院各部门得到良好的协作，促进团队合作能力，出炉的月饼还能够分给来院患者，让他们体验假的温暖，一举三得！”

由于大家伙都没有做过月饼，所以食堂大叔决定教大家制作一款最简单的，人人都能动手的冰皮月饼。

采购大妈买来了绿豆、红豆、莲蓉、蛋黄等食材制作馅料，以及糯米粉、粘米粉、玉米粉、澄粉等制作冰皮。

前一天晚上，食堂大叔就把豆子浸了下去，到第二天都已经退了皮，他告诉大家，月饼馅料想要做的细，豆子一定要去皮。将豆子洗净，装在两个高压锅内，水量高于豆子一公分左右，让它软化。

这个时候大家开始动手制作饼皮，将糯米粉、粘米粉以及澄粉按照4:3:1的比例混合，然后过筛，加入牛奶调成糊状，食堂大叔说：如果想要更加香甜，还可以加一些奶粉进去。

“我这个怎么这么稀呀？”“你是不是牛奶倒多了？再加些糯米粉吧？”制作过程中，大家一直互相帮助，有些姑娘动手能力强马上就能很好的完成并帮助其他人一起解决问题。

大叔将大家做好的米糊罩好保鲜膜放进蒸锅，取出高压锅内的豆子，这个时候，红豆绿豆都已经软化了。每个人人手一分，根据自己的口味添加糖，不停地搅拌，直到成为细沙状为止。

经过三十分钟，大家的冰皮也出炉了，自己领取自己的那份开始搅拌，大叔说，搅拌的次数越多，口感就更好，能加有嚼劲，姑娘们各个使出了浑身的力气开始搅拌，就为了更好的口感。

将摊凉后的冰皮平均分揉成团状，再将馅料按照1:1的比例揉成团状，将饼皮按压放入馅料，收口搓圆。

这个过程中大家有说有笑，还玩起了比谁更快的游戏，最后一步是用月饼模具按压花纹，这不就完成了。

“医院的这次活动真的很有心，这种月饼的制作方式简单，在家里也能够完成，学了一招以后做给宝宝吃！”说话的是一位刚成为妈妈的护士，还有很多姑娘表示要送给心爱的人吃。

通过这次的活动，让院内各个科室的医护人员走得更近，相信也为之后的工作提供了默契，衢州玛莉亚医院庆中秋活动圆满结束，在此也祝大家中秋快乐