大街小巷他无处不在 无论大人小孩都喜欢吃 让自己更健康

#百城白薇#

小编认为，全国各地一定都吃过这种受欢迎的小吃，大街小巷无处不在，大人和小孩都喜欢吃他，让自己更健康。这是什么有名的小吃？这是烤凉面，这是东北区的一种特殊小吃，小编上学时，门口有烤凉面，还有人下课后卖，烤凉面真的无处不在，烤凉面成本低，制作简单，味道鲜美，各个年龄段的人都很喜欢吃，有时候，如果几天不吃，你就得担心了。如果你自己学习，想吃的时候最好自己动手，就来和小编一起学烤凉面吧！

烤凉面

By横渡大海的声音83

混合配料：

凉面150克，3个鸡蛋，2根火腿肠，8克，盐和胡椒8克，孜然8克，芝麻8克，大蒜和辣椒酱，甜面酱，香菜，食用油

烹饪步骤：

1、火腿肠四部分去皮，香菜洗净切碎，辣椒粉、盐、孜然拌匀备用。

2、准备好凉面、鸡蛋、甜酱和大蒜酱。

3、把锅预热，刷油，放上凉面，用小火慢慢烤。

4、冷面条稍软后，打一个鸡蛋，均匀地铺上，撒一些芝麻，等70%的鸡蛋迅速凝固翻面。

5、在翻面和挤上适量蒜泥和甜面糊后，刷匀，撒上香菜，放火腿肠。

6、用铁锹和筷子把冷面卷成卷，放在吸油纸切段上，然后放到盘子里，撒上辣椒粉、盐和孜然调味料，就可以吃了。

烹饪技巧：

1、东北烤凉面是一种以干冷面团、鸡蛋、香肠（产地大多不添加香肠）为主要原料的面食。2烤凉面，东北当地小吃。源于黑龙江省牡丹江市。烤凉面成本低，味道好，但多吃对肠胃不好。前期使用的冷面为普通冷面，后期采用特种冷面（比市面上普通冷面更薄、更软，加工过程不需要经过干燥工序），他很软，可以直接吃。有三种烧烤，烧烤和油炸。主要流行铁板炒面（又名炒凉面）。三，把凉面用小火煎一下，冷面本身很硬，油炸时会变软，久了会变硬，这时，你可以在锅边周围撒些水，使冷面变得柔软，味道更好。

你喜欢烤凉面吗？

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