家里来客人 终于知道该做什么菜了 香到他们多吃两碗饭
家里来客人，终于知道该做什么菜了，香到他们多吃两碗饭！你会因为家里来了客人不知道该做什么菜，没有拿手菜而烦恼吗？小编告诉你一道通用百搭，非常易学的菜，那就是宫保鸡丁，客人爱吃，你也会做，两全其美！宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。一起和客人享受这美味吧！
宫保鸡丁
By 偶然wjzlfwms520
配料：
鸡胸脯 一块、黄瓜 半个、花生米 适量、干辣椒 一个、鸡精 少许、葱 适量、白胡椒粉 适量、精盐 适量、料酒 适量、醋 一勺、酱油 二勺、豆豉香辣酱 一勺、姜 适量、蒜 适量、淀粉 适量
烹饪步骤：
1.准备黄瓜，鸡胸脯
2.鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一勺料酒、适量白胡椒和盐，一茶匙淀粉腌渍20分钟
3.黄瓜洗净切丁，花生米备用
4.准备一勺香辣酱，小米椒，姜葱蒜，小米椒，小半碗水加一勺香醋二勺酱油一茶勺白糖适量淀粉少许鸡精搅拌均匀备用
5.热锅热油，香辣酱炒出红油，放入姜葱蒜爆香
6.放入鸡丁，倒入一勺料酒，鸡丁滑炒变白
7.加入黄瓜花生米，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，大火收汁即可
8.装盘撒上小米椒食用
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烹饪小贴士：
1、宫保鸡丁 ，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外。2、保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。3、2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
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