百吃不腻的几道家常菜 家里来客都不用下馆子了 超实用！

百吃不腻的几道家常菜，家里来客都不用下馆子了，超实用！

孔雀开屏鱼

配料：武昌鱼600克，小红椒20克，小青椒50克，醋5毫升，蒸鱼露40毫升，油10毫升，洋葱、姜、胡椒少许。

方法：

1.加醋于水中，将鱼洗至粘稠滑滑，将鱼体及腹部擦干或干。将油放入平底锅内加热，加入洋葱丝、姜丝、少许胡椒粉炒熟，取出油备用。

2.把鱼切成大约5毫米的刀片。用剪刀把鱼切开(切到肚子的边缘，不要剪掉)。把红青椒切成细圆。

3.将切碎的鱼放入盘子中，形成一个开放的屏幕，并将红辣椒和青椒圈点缀。在锅中加水，放入蒸笼。开水后，把鱼放进盘子里。3分钟后，火就可以熄灭了。

4.打开盖子，用锅铲把蒸鱼移开。小心别烫伤自己！浸满了准备好的鱼汁。孔雀筛鱼完成了生产，你可以开始了！

炒韭菜干

实践

1.让我们从完成的图纸开始。

2，准备原料，如图所示。

3.把韭菜洗净，切成段。

4.干燥和切碎。

5.洋葱丝，辣椒丝，蒜片。

6.冷锅中的热油。

7.把油加热，放进胡椒里。

8.当胡椒被炸丢时，加入洋葱丝、大蒜片和辣椒丝。

9.加入适量的淡酱油，炒适量的牡蛎酱。

10.加点水，以防止糊状锅。

11.加入韭菜段，炒至切丝，加入适量蘑菇精华。

12。这道菜在桌子上，我们走吧，它味道很好！

平菇炒肉片

成份：白灵菇，猪肉瘦肉，油，盐，牡蛎酱，淡酱油，鸡精，洋葱，姜，大蒜

1.白灵菇洗净，切成片，瘦肉切片，加入适量的牡蛎酱腌制而成

2、白灵菇在沸水中烫

3.在平底锅中加入适量的植物油，用肉片炒熟。

4.洋葱、姜、蒜炒，平菇炒

5.加入适量的牡蛎油，轻酱油，盐，鸡肉精华，均匀炒。

茴香辣炒羔羊

配料：羊肉500克；生姜20克，洋葱4克，红辣椒10克，孜然粉15克，黑胡椒粉8克，辣椒面条5克，柠檬汁3克，几滴淡酱油，1汤匙烹饪酒。

1.先准备好辅料，切好后，将辣椒和洋葱切成小片、蒜片、红辣椒片、姜丝，不喜欢辛辣，可适度减少辣椒；

2、羊腿肉洗净，控制水干，切成小块；

3.加入烹饪酒、淡酱油、几滴柠檬汁，并揉搓双手，腌一会儿。

4.火锅，倒入2匙油；

5.当油热至70%左右时，将羊肉放入锅内，炒至羊肉表面少许焦黄，取出备用；

6.平底锅洗净，锅内水干，加热，加少许油，然后倒入辣椒、大蒜、生姜等，用小火炒，再加入油炸羊肉；

7.将羊肉炒一会，加入洋葱、盐、鸡粉、孜然粉、辣椒粉等一分钟，熄火。

胡椒鸡丁

配料：鸡腿肉，青椒，红辣椒，胡椒，姜和大蒜，烹饪酒，酱油，糖，干胡椒

1.姜和大蒜切成片，鸡腿肉切成块，用葡萄酒、酱油和少量盐腌制20分钟。将干辣椒种子切成片、青椒和红辣椒切成块。

2，放入更多油，加热至50%热。加入鸡肉，炒至金黄。取出沥干。在锅中留油，加入胡椒，干辣椒炒香。加入姜片，洋葱片，大蒜片和炒。

3.加入炸鸡炒熟。加入葡萄酒、酱油和糖搅拌。加入青椒和红胡椒拌匀。把汤干后开始煮。

味虾

配料：鲜虾、油、豆酱、盐、糖、淡酱油、牡蛎酱

1.新鲜虾洗净，切下虾枪，挑出虾线，挤下沙袋，沥干水备用。

2.把锅加热，把油放出来，用中火搅拌小材料，然后沥干油，放在一边；

3.用炒油炒香豆酱，加入鲜虾，中火炒。

4、虾壳出现焦黄状态时，沿锅边蘸酒，再将小材料炒回锅中；

5.加入适量的盐、糖、淡酱油、牡蛎酱和其他调味料；在火中搅拌好，你就可以从锅里出来。

洋葱炒肉片

配料：洋葱(白皮)200克，猪肉(薄)70克，酱油5克，盐3克，植物油15克，味精2克

练习：1.把瘦肉洗净，切成薄片。

2，把洋葱洗净，切成片。

3.在平底锅中加入适量的植物油，在油热的时候加入猪肉瘦肉，将洋葱与肉一起炒，最后加入适量的酱油、盐、味精，再轻炒。

虾仁炒鸡蛋

配料：虾、蛋、洋葱、盐、酒、白胡椒、淀粉油

1.将虾洗净，用盐、白胡椒粉、少量的料酒和淀粉擦伤，腌10分钟。

2、把鸡蛋打成鸡蛋液，加盐、煮酒和清水拌匀，把洋葱洗净，切成块。

3.将油放入火锅中，放入蛋液中，在底部凝固后炒成块，备用。

4.将油放入火锅中，加入虾，炒1分钟左右，直至变色。

5.加入鸡蛋、淀粉和洋葱，搅拌均匀。