青岛竟然有座啤酒博物馆！参观博物馆 解读工业旅游的“玄机”

工业旅游景点应该包括哪些部分呢？结合这次青岛啤酒博物馆之行，我说一说我的看法。

首先，工业旅游景点一定要设置一个展馆，以文字、图片、视频和实物等形式来展现企业的简介、发展历程、主要产品、所获荣誉以及远景规划等。虽然说工业旅游最有特色的部分是产品制作的实景展示，但是这个展馆也是不可或缺的。

一方面，游客需要对企业及其产品的整体情况做一个大致的了解，这样才能更好地理解后面板块的内容，另一方面，一个企业总有一些零散又很有展览意义的东西是不便放置于其他的展览模块中的，像是青岛啤酒博物馆展馆中的厂房模型和老啤酒商标。有这样一个展馆，这类物品就有了一个可以集中放置、集中展示和集中管理的地方。

其次，老设备、老厂房以及产品制作工艺的模拟展示场景，也是工业旅游景点必不可少的。老设备、老厂房除了起到将纸面上的知识立体化呈现的作用，同时还可以营造出一种艺术氛围，参考北京798艺术区——“破铜烂铁”搭建的艺术舞台比较有沧桑的美感和神秘感。产品制作工艺的展示是工业旅游的一个重要部分，它可以使游客了解产品制作的全过程，满足游客的好奇心。

这部分的展示除了可以利用老设备、老厂房来还原当时的一些场面，还可以使用现代化技术手段，制造出科技感十足的模拟场景。青岛啤酒博物馆在这一点的布置上下了苦功，比方说，它一方面把原有的老旧资源安插进了展示场景中，一方面通过特殊的成像技术，让当年的专家 “活”了起来，“亲自”为游客展示了当年啤酒研究和制作的过程片段。

再次，生产车间参观，是工业旅游景点最不可或缺的部分。若是缺少了这部分，工业旅游景点就成为了普通的博物馆。所以这部分内容可以少，但不能无。生产车间的展示，难点在于要让工人与游客双方互不打扰。

青岛啤酒博物馆采用的方法是，在车间的一边修建一条用玻璃罩子罩上的通道，游客从通道穿过，既可以看到车间里的情形，也不会打扰到工人的工作。目前看来，这是一个比较好的解决办法。此外，我觉得如果一个企业展示生产车间确有困难，可以通过员工做演示这样的表演活动来替代车间参观，这也会在一定程度上达到展示的目的。

最后，是体验环节，这是工业旅游的点睛环节。所谓体验，可以是在专业人士的指导下完成产品生产某个环节的工作，也可以就是单纯地品尝或使用产品。青岛啤酒博物馆选择了后者。在博物馆的门票中，是包含免费的啤酒和小吃的，在即将走到景点出口的时候，可以在一个类似酒吧的地方领到。如果按所赠物品的价值看，它们谈不上贵重，但是在那样的时间那样的地点获得这些应景的东西，对提升旅游体验是非常有帮助的。