坚硬的元宵君VS软糯的汤圆妹 谁能代表元宵节？—终极科普帖

正月十五，你吃过元宵OR汤圆了吗？坚硬的元宵君VS软糯的汤圆妹，谁能代表元宵节呢？

根据观察，这个世纪大混战主要分以下几派：

1、不明真相吃瓜群众

“难道元宵和汤圆不是同一种东西吗？！”

2、普通吃货

“不管是什么，好吃就行了……”

3、资深吃货

“我还知道元宵炸着更好吃，汤圆煮着更好吃。”

4、和稀泥者

“知之为知之，不知为不知。不知无罪，理解万岁！”

5、让我用哲学的力量终止这场战争！

“元宵是元宵！汤圆是汤圆！”

正在隐身观战之际，一个角落里默默无闻的声音引起了我的注意：

如果汤圆真的能代言元宵节，那正月十五为什么不叫汤圆节呢？

这个机智的问题，我们还是可以来认真解答一下的。

正月为“元月”，古人称夜为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”（原来和吃什么一点关系都没有）。

但据此我们可以发现，元宵节的重头戏是在晚上！

相传，汉明帝为了弘扬佛法，下令正月十五夜在宫中和寺院“燃灯表佛”。

元宵放灯的习俗，在唐代发展成为盛况空前的灯市，中唐以后成为全民性的狂欢节。

唐玄宗开元盛世时期，长安城的灯市规模很大，花灯花样繁多，皇帝钦命工匠制作的巨型灯楼，广达20间，高150尺，金光璀璨，极为壮观。

以后历代的元宵灯会不断发展，灯节的时间也越来越长。唐代的灯会是“上元前后各一日”，宋代又在十六之后加了两日，明代则延长到由初八到十八整整十天。

满清入关后，宫廷不再举办灯会，但民间办灯会的习俗已成，一直延续到了今天。

然而！

【左汤圆，右元宵】

按照地方传统，南方吃汤圆，北方吃元宵，汤圆和元宵的区别主要体现在制作方法、馅料选择、烹饪习惯和贮藏方式四个方面。

一、做法不同：

汤圆是【包】出来的，表皮光滑黏糯。

元宵是【滚】出来的，表皮干燥松软。

汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水，和成粉团，然后把各种馅料包进去，搓成圆形。

元宵是要先做好固体的馅儿切成小块，沾上水，然后再放满生糯米粉的筛漏上摇，边摇边洒水，直到馅上滚满糯米粉变成小球。

它俩看起来很像，但元宵打内心深处透着一股放荡不羁的摇滚范。

资料图

二、馅料选择不同：

汤圆的馅偏软，甜咸荤素选择众多。

元宵的馅偏硬，一般只以甜味为主。

汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂等，还有粗粮、水果、鲜花等口味的，甚至还有丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅！按照国人的吃货属性，未来出现鱼香肉丝、宫保鸡丁馅的，也不足为奇。

相比之下，元宵就专一很多了，一般常见的都是黑芝麻、豆沙等馅。

资料图

三、吃法不同：

汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的。

元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。

如果煮汤圆，那么煮熟需要的时间较短，大概3-5分钟左右，浮起来便可以吃了，煮后的汤是清汤。

如果煮元宵，那么煮熟需要的时间较长，一般在10分钟以上，煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑。

资料图

四、储存方法不同：

汤圆可以冷冻起来，所以保质期较长。

元宵冷冻容易开裂，所以保质期较短。

因此，我们在全国各地超市里，一般见到的都是速冻汤圆。南方有些地区会在春节、冬至等节气吃汤圆。

而元宵稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，所以北方见到的元宵通常都是现做现卖的。

资料图

所以，无论是做法、馅料，还是吃法和储存，汤圆和元宵区别还是非常明显的。

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