自从学会这样包饺子 家人经常叫我包 鲜香爽嫩 做法超简单
原创美食第328篇 图文/小谈食刻
快立冬了,家里又开始包饺子了。自从学会这样包饺子,家人经常叫我包,鲜香爽嫩,做法超简单。以前立冬才会包饺子吃,如今家里隔三差五就包一次。我包饺子的时候,喜欢尝试不同的馅,可能在很多人固定的思维里面,大葱肉馅、韭菜馅、茴香馅那才是最好吃的饺子,其实不然,当你尝试不同的馅去包饺子的时候,会觉得味道大不一样,我今天包的饺子是木耳馅,木耳是美容菜,又是肠道清道夫,经常吃木耳能够养颜美容,用它包的饺子,鲜香爽嫩,吃起来特别的香。
包好了的饺子,煮的时候大家也需要注意一下,很多人在煮饺子的时候,容易出现破皮,或者是喜欢黏在一起。这里告诉大家一个诀窍,煮饺子时,万万不可直接下锅,加点“它”汤鲜皮滑,口感提升10倍。这个方法就是在饺子下锅之前,往锅里放一点油和盐,这样煮出来的饺子,不会粘锅,饺子和饺子之间也不会出现黏在一起的情况,另外还需要注意的是,遵循少量多次的原则,如果锅比较少,饺子比较多,情愿多下一次,这样饺子受热均匀,也更好吃一些。
自从我学会用木耳调馅包饺子,我家时不时就会包一次,今天我就带给大家一道简单的木耳馅水饺,非常的有口感,嫩滑爽口,比大葱馅、韭菜馅好吃多了。喜欢吃面食的话,可以常吃这种水饺,美味又健康,一起看看这道简单的木耳馅水饺的做法吧!
【木耳馅水饺】的做法
食材
主料:木耳适量、猪瘦肉适量、饺子皮少许。
辅料:食用油、盐、料酒、蚝油、十三香。
第一步:木耳提前泡发,选择那种颜色比较深一点的,充分泡发以后,切成细丝,猪瘦肉,洗干净剁成肉馅,饺子皮适量,可以自己擀,也可以去面食店买。
第二步:取一个干净的小碗,把猪肉馅和木耳一块放进去,放入盐、料酒、蚝油、十三香,顺时针进行搅拌,搅拌出粘稠状,放入少许的食用油。
第三步:把饺子皮取出,开始包饺子,每个人包饺子的方法不一样,可以选择自己拿手的包法,也可以按照我这种简单的方式包。
第四步:锅中放入清水烧开,然后放入少许的盐和食用油,把包好的饺子放进去煮,煮到饺子全部浮上来以后,就可以了。
第五步:取一个干净的盘子或者碗,装入饺子就可以开吃了,鲜香爽嫩,非常的好吃。
小谈有话说:
1、吃饺子的时候,可以自己做一点蘸水,比如说做点蒜泥,然后放上自己喜欢的调料,这样吃起来就更美味了。
2、煮饺子的时候,万万不可直接下锅,放一点油和盐,可以防止饺子黏在一块,也不会粘在锅底。
3、拌木耳馅的时候,木耳尽可能的泡发,然后放入蚝油和猪瘦肉混合搅拌,这样吃起来味道会大不一样。
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