山里人杀猪迎新年 手艺好的“杀猪匠”最多一天杀10多头收入过千
2020-12-15 15:55:01
2019年1月29日,大别山区安徽省金寨县花石乡大湾村,“杀猪匠”王师傅(右)和徐师傅(左)正在为村民杀年猪。
当日,在大别山区安徽省金寨县花石乡大湾村,58岁的王师傅(右)和72岁的徐师傅正在为一姓汪的村民杀年猪。春节将至,当地村民开始宰杀肥猪,准备过年。
手艺好的“杀猪匠”生意不断,现场的两名“杀猪匠”都是干了30多年的老师傅,他们最多一天走村串户杀了10多头年猪,收入1000多元。
徐师傅说,过去村民有的给一块10斤左右的猪肉当作报酬,现在由于土猪肉抢手都给现金了,1个多小时杀一头猪,工钱150元左右。
这是金寨特产黑毛猪肉,红烧锅子味道好极了。
猪肝、口条等下水野生上等好菜。
一只小狗觊觎主人手中的大肠……
据说一根猪大肠可以装下一头猪,不知道真的假的?
大别山区农民养殖的大部分都是黑毛猪,肉质鲜美,城市里买到25元左右一斤,尽管比饲料猪肉价格高出一倍,依然非常抢手,原因只有一个:好吃!(郑金强 摄)
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