多吃洋葱护心脑 教您地道家常菜 加入鸡蛋炒一炒 天天吃不腻

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洋葱是很多人都喜欢的食材，在炒菜、炖肉、凉拌中都有洋葱的身影，烹饪的方式方法特别广泛，食用洋葱可谓是好处多多，不仅能增加人的食欲，对我们的心脑血管也具有保健的作用，

洋葱炒鸡蛋，是一道经典家常菜肴，很多人都喜欢，它的做法很简单，从准备到出锅只需几分钟，今天介绍一种洋葱炒蛋的做法，味道是鲜上加鲜，要是喜欢一定不要错过。

【洋葱炒鸡蛋】

材料：洋葱、鸡蛋、青红椒

调料：食盐、料酒、蚝油

做法：

1.洋葱去皮后从中间切两半，再把洋葱切成方块，然后用手掰散后装盘备用，青红椒去蒂去籽后切成三角形或者菱形片。

2.碗中打入两到三个鸡蛋，再加入2克料酒，用筷子搅散，加入料酒具有去腥增嫩的作用。

3.炒锅内加入适量植物油，油温5成热后下入鸡蛋液，待鸡蛋定型后把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块后盛出备用。

4.用锅内底油，下入洋葱，先煸炒30秒左右，先把洋葱炒香，炒至半熟。

5.洋葱炒至稍软一些后下入青红椒，再加入3克蚝油，把蚝油翻炒化开，使洋葱吸收蚝油。

6.最后加入炒好的鸡蛋，再加入2克食盐调味，把调料翻炒均匀后即可完成。

“洋葱炒鸡蛋”是一个地道家常菜，简单易做又好吃，特别下饭，希望您能够喜欢。

小贴士：

洋葱自身有脆感，烹饪时间不能过长，防止水分流失而影响口感。

炒鸡蛋增嫩除了放料酒，也可以放少许水淀粉，口感一样滑嫩。

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