食在长沙：湖南长沙四大特色美食 你了解它的过去吗

长沙市是湖南省的省会,拥有3000年灿烂的古城文明史。而长沙的美食文化,也随着这座城市的发展走过了漫长的历史,早在两宋时期,长沙的街头巷尾就已经布满各种美食,各种各样的风味小吃,引得不少食容前来品尝,长沙美食油重色香,口味偏酸,这与长沙的地理位置有着很大的关系。下面,就让我们走进长沙,享受这个地方独一无二的特色美食。

口味虾，麻辣的魅力口味虾是最具长沙特色的美食之一,又被称为长沙口味虾、麻辣小龙虾香辣小龙虾、十三香小龙虾,或者直接将其称为“麻小”。此款特色美食属湘菜,特色是色泽红亮,口感香辣鲜浓,吃起来辣爽无比,食后更是回味无穷。

它的过去：口味虾所选用的龙虾原产地是北美洲,1918年的时候,这种龙虾从美国入日本,到了1929年的时候,这种龙虾又从日本引入中国。改革开放之后,随着湘菜的逐渐发展,口味虾也随之风靡全国,深受各地食客的喜爱。甚至一些对辣椒不是很喜欢的人都对这款美食变得异常疯狂。后来,随着口味虾店铺的开设,口味虾逐渐成为了长沙的特色美食,引来无数食客前来品尝。

长沙臭豆腐，闻起来臭、吃起来香。长沙特色的长沙臭豆腐,是用文火炸焦后,再将一块一块的豆腐钻孔,灌辣椒油。这款美食的最大特色就是外焦微脆、内软味鲜,闻着很臭,可吃起来却非常的香。

它的过去：长沙臭豆腐历史很悠久,早在20世纪50年代的时候,一些去长沙搜集民间资料的名人就曾听说过臭豆腐。毛泽东当年在长沙求学的时候,臭豆腐是他最爱的一种食品。1958年的时候,毛泽东到长沙视察,还特意吃了一次臭豆腐。如今,长沙臭豆腐已经成为了长沙众多美味小吃中的佼佼者,许多外地游客来到长沙都会特意品尝这款闻着臭、吃着香的奇特美食。

腊味合蒸，三种腊腊味的美味搭配腊味合蒸就是将腊肉、腊鸡、腊鱼三种腊味放在一起合蒸,里面放入鸡汤和各种调味料。制作好的成品腊味合蒸香味浓重,外观色泽红亮,吃起来成甜适口、柔韧不腻。同时,这款美食还具有丰富的营养,促进生长发育,是款健康美食。

它的过去：它相传,腊味合蒸这款美味的来历同一个乞丐有关。很久以前,在湖南的一个小镇上有一个饭馆,店主名叫刘七。因为店铺的生意萧条,所以刘七无奈之下只好将店铺关闭,负债累累的他靠乞讨为生。一天,刘七乞讨到了省城。已经临近年关,一些好心的人家就将一些已经腌制好的鱼肉、鸡肉、猜肉施含给他。刘七见天色已晚,自已也有些了,于是就将腊鱼、腊肉、腊鸡等略一洗净,加上些许的调料装进蒸体内,四在一大户人家屋相下,生起柴火蒸开了。当时那户大户人家正在与前来拜访的朋友们一同吃晚饭,所准备的菜品已经全部端上桌,又闻一阵香味,忙问家童是不是还有什么美味没有上桌来。家童奇怪,明明明都已经将菜端上了,怎么还有菜香味来?顺着菜香的味道闻去,只见一个乞丐蹲在地上,刚掀开热气腾的蒸体盖,准备享用。家童发现香味来源之后,二话不说,上前就端起乞巧的蒸体就走。刘七一看自己的蒸钵被端走了,赶忙追上前去。一个客人眼疾手快,见是刚出炉的蒸钵,赶忙夹了一块放在嘴里,且连说好吃。这位客人在当地是有名的富翁,在长沙城域里开设了一家大酒楼。吃到如此美味,当即就看到了商机当面问明刘七身份,并带他回去在自家酒楼掌匀,挂出“腊味合蒸”菜牌。就这样,美味的腊味合蒸诞生了,流传至今,深受人们的喜欢。

姊妹团子，好看又好吃姊妹团子是长沙的一款特色小吃,其特色是外观看起来小巧玲珑,颜色瓷白,晶莹透亮,吃起来味道甜而不膩,糍糯柔软。肉馅的团子更是鲜嫩可口,别具风味,深受广大食客们们的喜欢。

它的过去：早在20世纪20年代初,在长沙火官殿的圩场,有一对姓姜的姐妹在那儿摆设了一个卖团子的摊担。这两姐妹所制作的团子不仅外观好看,而且味道也是十分美味,深受当地百姓的喜欢。就这样,“姊妹团子”因此得名。后来,随着喜欢的人越来越多,姐妹团子的生意也越做越大,最终成为了长沙的特色美食之一,受到各地人民的喜欢。

每种美食过去都有一个故事，你喜欢它的味道还会故事呢？