自带丰产属性 旧时拿来“果腹” 今褪去光环成了廉价水果 难卖
文/猪友巴巴
自带高产属性,贫穷时拿来当饭吃,今褪去光环成了廉价水果,难卖
生活在农村,俗话说“七月枣,八月梨,九月柿子赶大集”,对于土生土长的北方人来说,儿时的记忆依稀记得,在那个物资匮乏的年代里,尤其是,对于60/70后来说,记忆中,每当步入深秋,柿子也到了丰收的季节,一个个红彤彤的甚是喜人!在那个物资匮乏的年代里,家家户户为吃饭发愁,而柿子好像自带高产属性,一棵成年的柿子树,枝头挂满了果子,但是,对于柿子来说,天生自带苦涩的味道,因此,老一辈农村人,常常用开水将柿子“揽”一下,去掉其中的“涩味”,拿到餐桌上,当作主食来吃,有时一顿饭能吃七八个!
而随着社会经济的发展,农村生活水平的提高,对于柿子来说,已经褪去了作为主食拿来吃的用途,但是,作为水果来说,柿子发涩的味道,再加上天气转凉,很多人不愿再吃这种凉凉的水果,柿子也就褪去了往日“填饱肚子”的光环,成了廉价的水果在笔者的家乡,以往柿子成林的景象已经不复存在了,早已被砍伐一空,徒留少数几棵在马道两侧,这也成了历史变迁的一个缩影!
年年岁岁柿柿红!今年的柿子又红了,村里王大爷将的柿子树,成了村里回忆往昔的“风景”!王大爷说,“老品种的柿子树,虽然处理后,仍然有些发涩,即便拿到集市上,也很少有人买了,这棵柿子树不用人去打理,每年也能收不少,不过,柿子收获后,也只不过是分给周边的邻居,毕竟有时年轻人给他们也不爱吃!”有时,王大爷也赖得上树去采摘,只是每年象征性的收一点,其余的仍旧挂在枝头上!
十月的天空,少了些炙热,多了些凉意!时下的水果,陆续上市,各种各样的让大家眼花缭乱,便宜的有苹果、桔子和梨,贵一点的有橙子、柚子、火龙果,而对于传统的水果,类似柿子和山楂来说,渐渐的被人们忽略,成了“廉价水果”,而对于果农来说,更是难卖!
柿子发涩,对于果农来说,不能向柚子那样提前卖出高价,只能等果子慢慢成熟后,才能采摘食用!可是,果子熟透了,收购商却不乐意,毕竟腐烂得快,风险太大!而对于本地的消费者来说,柿子发涩就已经打消了购买的积极性,因此,不管是小范围的零售还是批发,都是两难的窘境!
因此,做成柿子饼也就成了,柿子主要销售的方式!但是,对于柿子来说,并非都可以拿来做柿子饼,有些水分大,皮厚的,适合生鲜食用,但却不好卖!而对于制作柿子饼来说,倘若遇到连阴雨,很难保证柿子饼不发霉!因此,很多原本种植柿子的果农将果树砍掉了,去种其他的水果,这也是无奈之举!
自带丰产属性,旧时拿来“果腹”,今褪去光环成了廉价水果,难卖!对此,大家是如何看待的呢?你喜欢吃柿子吗?