不到5平的水果店 把水果切开卖 通通只卖10块一斤 能赚钱吗？

农场君今天看到这样一篇推文：《通通10元/斤，水果还能这样卖？》，点进来一看，琳琅满目的水果被洗的干干净净，整齐陈列在小店的台面上，顾客可以任意搭配各种水果，每种水果按照统一售价进行销售——通通10块钱一斤，不管是车厘子，还是莲雾，也不管是西瓜，还是哈密瓜，随便挑，随便选，统一售卖10块钱一斤，这样的“便宜”你会占吗？

说实话，一般人看到这样的消费方式估计都会首选贵的拿，有网友就说：“我坦言，如果我去买，一定全选贵的！”还有人说“老板，帮我装10盒车厘子！”更有网友说：“到我们三线四线城市来，分分钟吃垮摊主！”

事实真是这样吗？好像恰恰相反。

文章介绍，这些水果中，既有2元一斤的便宜西瓜，也不乏比较高档的车厘子、牛油果、恐龙蛋等水果。在人潮拥挤的街道上，一百米内就能有三四家，而且生意相当红火，顾客络绎不绝。根据观察，连续好几个客人的消费金额均达到了30元以上，对于一个不足5平方米的小店来说，相当惊人。

为什么会出现这样的结果呢？因为这种模式解决了消费者的两个痛点：

1、很好地解决了消费者一次性想品尝多品种，又担心吃不完的痛点；

2、解决了消费者想要吃到好吃的水果，又担心买到以后还要清洗切开麻烦的痛点。

这种售卖方式，所有水果不是一整个的，就是已经切好一整块的，只能整个或者整块拿，大部分的单重并不轻。而摊主提供给顾客的塑料盒，尺寸很大。商家让顾客产生“装不满”的感觉，不停往里面加东西，最后一称往往就是2、3斤了。

有人认为这种模式是不错，但是也会存在一些弊端，不是所有的店面采取这种形式都能生存的很好，它可能需要一些前提条件。

首先就是消费的场景，可能只有在一二线城市等市民综合素质较好的地方中的繁华区域，这种“套路”才不至于把店铺自己套进去。这个农场君觉得确实如此，如果放在非繁华的地段或者消费者素质没有那么高的地方，分分钟吃垮摊主可能不是一句玩笑话。

其次就是消费的人群，鲜果切在快节奏的城市生活特别是公司上班的白领里有很多需求，所以它的消费人群属于对生活品质要求较高的人群，而这时候，另一个问题也就出来了，就是农产品的质量必须稳定，以及食品的卫生安全也很重要。

虽然这种模式不是放之四海而皆准的，但是它依然给我们做农业的新农人很多思考，这些水果店，用了快消品的思维去卖水果，去做营销，实现了利益最大化。

也就是说，营销方式是可以触类旁通的，也是可以互相借鉴的。这种模式在可以自助选择、统一售价的麻辣烫领域应用的很成熟，转嫁到水果的销售上也可以取得很好的效果，所以，方法是可以互相学习的，换个角度看问题，就明朗了许多。

作者：小蜗牛