芒果奶油千层蛋糕 讨喜小朋友的甜点 大人也难拒绝 喜欢就收藏

做过彩虹馒头彩虹面包，还没有做过彩虹蛋糕，那就烤一次彩虹蛋糕，今天就来做一款奶油盒子。用小四卷的方法来做蛋糕，小四卷顾名思义，就是以等量材料来做，用4个鸡蛋，40克牛奶，40克玉米油40克低筋面粉40克白糖，这是做好的千层蛋糕，我加了芒果肉作馅，一层一色叠蛋糕片，好看的彩虹千层蛋糕没有化学色素，没有添加剂，蛋糕制作我也写在这里，往下看。

【蛋糕制作】:

1.取4个鸡蛋，将蛋黄和蛋白分离。将蛋黄搅散在蛋黄里滴入几滴柠檬汁，分2－3次加入40克玉米油，搅拌混合均匀，再分次加40克牛奶，搅拌均匀以后再筛入低筋面粉40克。

2.将低筋面粉与蛋黄拌成没有干粉蛋黄糊，放一边待用。

3.在蛋白里分次加入40克白糖，打成湿性的蛋白霜，打蛋白霜的时候需要注意，不要过度打发，打出纹路时提起打蛋器蛋白霜出现弯勾，纹路也不轻易消除，这样就好了。

4.打发好的蛋白霜分2－3次加入蛋黄糊里，搅拌均匀拌成蛋糕液，拌蛋黄糊的时候注意避免蛋白霜消泡，不要四周打圈，从边缘往中间，像平常炒菜那样子翻炒。蛋糕液拌好了可以试一下从上往下滴，非常细腻。

5.烤箱预热150度，预热10分钟，放入烤箱中层烤25分钟。开始拌蛋黄糊的时候就可以将烤箱预热，烤箱预热10分钟，这样子等拌好蛋糕液，也可以放进烤箱里面烤了。

6.烤好的蛋糕，将这个称为原味的蛋糕，还要用同样方法来制作红色和湖蓝色，撕掉油纸，将蛋糕放凉，或者放在烤架上晾凉，等蛋糕晾凉之后，就可以开始制作千层蛋糕。

7.红色蛋糕也叫做红丝绒蛋糕，制作方法跟原味的一样，就是加入低筋粉面粉过筛的时候，我加了5克红曲粉一起过筛拌蛋黄糊做的，做法相同，步骤就不重复写。

低筋面粉过筛时加5g红曲粉拌的蛋糕液

8.湖蓝色的蛋糕怎么做呢，就是将40克牛奶换成蝶豆花水，就变成蓝色水液了。

9.蓝色变成湖蓝色，蛋黄是黄色+蓝色+低筋粉是白色，还有蛋白霜也是白色，就变成湖蓝色，做法都相同，不再重复步骤了。红色和湖蓝色都是非常漂亮的马卡龙颜色，拌好的蛋糕液都放入烤箱烤，等烤好放凉后再来制作。

10.做千层奶油蛋糕，我做成盒子，需要准备装蛋糕的盒子，我用了1000ml的打包盒来装，现在来制作芒果千层奶油蛋糕，将蛋糕切成盒子大小的蛋糕片，准备2个大芒果，将芒果去皮芒果肉分切好。奶油400克加入25克白糖，打成奶油霜。

11.取一片蛋糕片在底部抹上奶油霜放入盒子，这是放入盒子的第1层蛋糕片我用的是原味的，在蛋糕片上抹上奶油霜，放上芒果肉，再抹上奶油放上一片蛋糕片，这是第2层我用的是红丝绒的蛋糕片，用同样的方法往上叠加做第3层。

12.第3层我用的是蓝色的蛋糕片。

一共是4层，在最后最上面一层是用原味蛋糕片，这样一个千层蛋糕就做好了。我用这些蛋糕做了三盒，送人两盒自留一盒。

13.我在最上面一层抹上奶油霜，在表面上筛了一层防潮糖再将盒子盖上盖，这样就做完成一个芒果奶油千层蛋糕，是不是觉做千层蛋糕很简单呀，好看好吃还干净，吃不完可放冰箱冷藏，建议是3天内必须食完噢。

我是晴天，喜爱素食多过肉肉的晴天，图文皆原创，热爱探索手工食物，做健康美食写原创文章，我把我的手作美食码字作分享，不定时写文是一种记录，喜欢我就点个赞或者关注我。