元旦到了 猪肉馅饺子这么调 又鲜又好吃 有过年的感觉

2018已经悄然离我们而去，2019也马上就要到来。一年又一年，瞬间感觉时间飞逝，感慨万千啊！大家2018感觉怎么样，又将以怎样的心情来迎接新的一年呢？无论我们怎么来迎接新年，吃饺子是我们的必然选择了。每年记得过年的时候，妈妈总是会包羊肉馅饺子，有时候也会包大肉馅饺子，但是我不怎么喜欢羊肉馅，所以今年给妈妈说一定要包猪肉馅的。

妈妈还总是喜欢在饺子里包个一分钱，如果谁吃住，就代表新的一年财运比较旺了。妈妈总是喜欢偷偷把这个饺子放在爸爸的碗里，说爸爸是一家之主，他有钱，大家就都有钱了。想想中国传统的日子还是挺有意思的。后来妈妈干脆就把每个人的碗里都包个饺子，福到每个人身上，突然想想妈妈真是太可爱了。其实无论怎么样，我们都是吃个喜庆，吃个开心，觉得饺子能像金元宝一样，让我们来年财源滚滚。

那么猪肉馅的饺子怎么才好吃呢？关键还是要看配方。我的大伯做厨师二十多年了，包的饺子总是特别好吃，但是以前他说是秘方就不告诉我们，后来求他多了，就给我们说了。想想大伯也挺可爱的，宁愿自己躲在厨房里剁饺子馅，多累啊! 有我们这一帮人不开心吗？哈哈哈最后还是告诉我们了。

首先，我们需要先准备好素材，猪肉，连肉，面，油，生抽，老抽，姜粉，葱。我们需要先把莲藕去皮，切成薄片，然后放在水里泡半个小时，去掉表面的藕粉，然后把莲菜切成片再一点点切碎，一定要越碎越好喔，要不然不容易包起来的。莲菜馅的饺子说实话我以前还真没吃过，这还是听大伯说了以后才开始尝试，大家有尝试过吗？

第二步就是饺子馅了，现在猪肉基本上都是市场上用机器绞好的，方便很多，不像以前我们都是买了猪肉，回家一直剁，手都要累掉了，大家生活质量提高的同时，确实给我们生活提供了很多方便。然后把猪肉馅放在一个盆里，假如适量的葱花，然后加入的生抽，少量的老抽，加入适量的清水，然后顺时针方向用筷子搅拌均匀，使这个水分充分的融进肉里面，然后再加入少许的油，姜粉，盐调味，最后再把切好的莲藕搅拌均匀。

当然还有面了，面需要提前和面，擀面，擀成片就可以了，这个我就不多说了，最后一步就是包好，煮饺子啦。然后我们喜欢最后再来个酱汁，别提多美味啦，开吃吧，好有新年的味道。当然有点小贴士，有的人不喜欢吃生姜，所以放的姜末，但是喜欢的人是可以直接放点姜末的哦，这样更美味。其次很多人不会往饺子馅里加水，觉得不好包，其实并不是这样的，这样会口感更好的。好了，现在给大家说完了，赶快回家享受午餐吧，准备好跨年吧，祝大家元旦快乐。