海边人第一次蒸大闸蟹 家人都不想吃 我一人吃了三个 没过瘾！

进入九、十月份，我们海边人开始吃梭子蟹，要不是价格贵点，恨不能天天都要吃一顿的节奏。我们当地人很少有人喜欢吃河鲜，所以对有些朋友特喜欢的大闸蟹也没有多少人感兴趣。大家都认为大闸蟹个小，肉少，不如我们的梭子蟹吃起来过瘾且鲜。所以，当朋友从远方给我寄来一大盒大闸蟹时，我犯了难。

请教了朋友，查了网上的做法，决定先蒸几个试试口味。因为惧怕大闸蟹的泥腥气，所以我用了啤酒和紫苏。用啤酒给大闸蟹来去腥，用紫苏来解大闸蟹的寒凉之气，并且提升蟹的味道。

与梭子蟹用皮筋捆着蟹钳不同，大闸蟹周身是用稻草捆着，非常的严实。看样子很干净，但我还是将它解开，用刷子仔细的刷了。蒸好后，家人都说太小肉太少不愿尝，我一个人把三个都吃光了，味道不错，说实话，三个没过瘾。把做法分享给大家。

一般我们用旧牙刷刷就可以。

洗蟹的时候，顺便给它洗洗肚脐。如果是肥蟹，隔着蟹壳就能看到金黄的膏体了。

先用啤酒把蟹泡十分钟，这样可以给它去腥，也可以让活的蟹吸收一点啤酒，使蟹别俱一番风味。。

喝了啤酒的蟹也不安分，它们还想逃跑。记住，大闸蟹只能吃鲜活的，死蟹千万不要吃。

解开了，我笨手笨脚的就恢复不了原来的样子 ，只好用稻草将它们的蟹钳和腿分别捆起来。

在盘底铺紫苏和姜片，将蟹肚脐向上放。紫苏和姜都有驱寒的作用，无论与海鲜还是河鲜，都是绝配！

腌蟹的啤酒不要浪费，倒在碗里后放碗底。

将盘子摆在锅中，大火，蒸二十分钟左右即可。

蒸好的蟹，三只，我一个人干掉它！大闸蟹有雌雄之分，这次我吃的是雌蟹，蟹肓黄浓郁悠香。记住几个不能吃的部位，蟹心，蟹腮，蟹胃，蟹牙！

摆个图案玩一玩。象不像变形金刚？