吃货攻略：新年特辑！感受异国他乡的新年美食吧！

Hello!大家好，马上就要过年了，日本一直都是美食爱好者的天堂，在日本的大小集市，经常是车水马龙，各种各样的小吃琳琅满目，满足食客们的各类需求～随着新年的临近，日本也有很多种类的新年美食，今天小编要分享的则是这款新年 “祝鲷”。日本的樱花享誉世界，但其实日本的料理就是以鱼生闻名遐迩，而说到生鱼片，就不得不说道鲷鱼。日本在公历新年的时候要准备新年用的“祝鲷” 。祝鲷日文谐音为吉庆，是日本新年餐桌上必不可少的一道美食。实际上，鲷（diāo）鱼可是日本的鱼王，也被称作“代表日本人的鱼”。

今年，大阪府堺市的水产加工公司“川喜”正迎来制作正月(新年年初)用“祝鲷”的生产高峰期。相关负责人表示：”30日前将把共计约6万条祝鲷向以近畿地区为中心的地区，甚至关东地区出货。因为日本新年会有大批游客到访日本各旅游胜地，这道新年美食也是很多游客感受日本新年一定要品尝的食物，因此产量要比之前高很多。很多人可能没听说过日本的“祝鲷”，但是一定听过这款网红小吃“鲷鱼烧”，外形同鲷鱼相似，但是里面是慢慢的红豆馅儿，没有“鲷鱼”在里面哦，是不是想到了“老婆饼里面也没老婆”。这款网红小吃已经成了打卡日本的游客必点的美食，是日本最具传统的国民美食之一，从小吃到大永远不腻的怀旧代表甜点。食客永远络绎不绝。

今天，小编翻开混迹日本街头美食整理的葵花宝典，给想去、要去、未来会去的小伙伴们透露几处超级好吃的鲷鱼烧店，不许告诉别人哦！！说完了没有鲷鱼的鲷鱼烧，小编给大家聊一聊日本的真鲷了，除了是节日餐桌上的美食，自古以来，美食都与文化有着千丝万缕的联系，同样也别小看这小小的鲷鱼。

平安时代象征着吉祥并且更受欢迎的是一种淡水鱼，就是我们熟悉的鲤鱼。很多人都知道鲤鱼旗是日本的一种象征。战国时代，武将们常常会向前线送去真鲷或鲣鱼。鲣鱼有着“胜利”的祝愿，而真鲷则包含了“庆祝凯旋”的美好寓意。据说德川家康临终前最后一顿吃的就是鲷鱼天妇罗。日本人家在过新年的时候，家家户户都会准备“年菜”，来作为迎接新年的主打食物供奉料理、跨年荞麦面等等等等。